Pannenkoeken Piet Huysentruyt

Makkelijk en snel klaar zoete pannenkoeken recept van Piet Huysentruyt.

Pannenkoeken Recept

• 500 ml melk
• 200 gram bloem
• 4 eieren
• 70 gram suiker
• 2 eetlepels arachideolie
• 20 gram boter
• arachideolie om de pannenkoeken te bakken in de koekenpan

Pannenkoeken klaarmaken

1. Smelt de boter en doe in een kom met de 2 eetlepels arachideolie, de suiker, de eieren, de bloem en de melk. Meng met een mixer met kloppers of met een garde tot er geen klonters meer in het beslag te vinden zijn.
2. Doe een beetje arachide-olie in een anti-aankleef koekenpan, laat de pan goed warm worden en wrijf het teveel aan olie met keukenpapier uit de pan.
3. Doe een schep van het pannenkoeken beslag in de pan. Begin onmiddellijk met de pan te draaien, zodat het deeg mooi verdeeld wordt over de ganse bodem van de pan.
4. Snij de pannenkoek los langs de rand en gebruik een spatel om de koek te draaien als de bodem goudbruin is gebakken of de top van het beslag droog is.
5. Hergebruik het keukenpapier al dan niet met meer olie om de pan opnieuw in te wrijven, en bak de volgende pannenkoek.

Deze pannenkoeken van Piet Huysentruyt kan je lekker serveren gevuld met in schijfjes gesneden banaan besprenkelt met wat citroensap.