Piet Huysentruyt's driekoningentaart recept
Vandaag 6 januari wordt traditioneel driekoningentaart gebakken. Je kan direct zelf aan de slag met dit snel, lekker en makkelijk recept van Piet Huysentruyt.
Ingrediënten
- 500 gram banketbakkersroom
- vellen bladerdeeg
- 75 gram bloemsuiker poedersuiker
- 75 gram amandelpoeder
- 1 eierdooer
- extra bloemsuiker voor de versiering
- 1 boon
Instructies
- Meng de banketbakkersroom met de bloemsuiker en het amandelpoeder tot een glad geheel.
- Spuit de vulling op een velletje bladerdeeg 1 tot 2 cm hoog en 2 cm weg van de rand. Verstop de boon ergens in de vulling.
- Bestrijk de 2 cm rand van het deeg met de eierdooier.
- Leg een tweede vel bladerdeeg over de vulling en druk de rand aan zodat het de vulling omvat en plakt op het onderste vel bladerdeeg waar je net de eierdooier hebt op gesmeerd.
- Plaats de driekoningentaart op een ingevette bakplaat, strooi er flink wat bloemsuiker over en laat ongeveer 35 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 180 graden.