Wil je lekkere vlierbloesemsiroop maken? Je doet het zo!
Zelf vlierbloesemsiroop maken doe je met dit makkelijk recept, zodat je zal genieten met wat de natuur je heeft te bieden! Heerlijk als zomerse limonade, in ijslollies en als cocktail bij de BBQ!
Ingrediënten
- vlierbloesem uiteraard 1 emmer: per liter water ongeveer een 25 tal friswitte bloemhoofdjes
- ongeveer 1 tot anderhalve kg suiker evenveel suiker als vloeistof
- sap en geraspte schil van 1 onbespoten sinaasappel en 3 onbespoten citroenen
Instructies
- Was je geplukte vlierbloesem niet, maar schud er wel eventuele insecten en onzuiverheden af. Je wil het fijne aroma immers niet wegwassen. Rits de bloempjes van de groene takjes. Doe ze in een kom met geraspte schil van citroen en sinaasappel.
- Breng anderhalve liter water aan de kook. Giet over de vlierbloemetjes (zorg ervoor dat alle bloempjes onder staan), dek af en laat een nachtje trekken.
- Zeef door een kaasdoek en laat uitlekken in een kookpot.
- Voeg sinaasappelsap en citroensap toe. Weeg het gewicht of meet het volume: zou ongeveer 1 kg moeten zijn. Voeg evenveel suiker toe.
- Breng aan de kook en roer ondertussen zodat de suiker oplost. Laat daarna enkele minuten pruttelen.
- Giet je hete vlierbloesemsiroop in reine flesjes en sluit volledig af.