Zelf mayonaise maken met de staafmixer (binnen 1 minuut!)
Supersnelle en luchtige mayonaise die altijd lukt met de staafmixer. Klaar in 1 minuut, met handige tips om schiften te voorkomen en mislukte mayonaise te redden. Perfect als basis voor talloze variaties!
Ingrediënten
- 1 eigeel bio
- 1 à 2 koffielepels mosterd
- Sap van ½ limoen
- 1 eetlepel water
- 200 ml olie
- Peper en zout naar smaak
Instructies
- Doe eigeel, mosterd, limoensap en water in een hoge beker.
- Giet de olie erop.
- Voeg peper en zout toe.
- Mix met een staafmixer eerst van onder tot het onderaan wit wordt.
- Beweeg de staamixer dan naar boven tot alles wit en dik is.
Notities
Opmerkingen:
Heerlijk bij frietjes, koude aardappelsalade of op een broodje met gegrilde kip. Voedingswaarden:
Afhankelijk van de gebruikte olie, gemiddeld 80–90 kcal per eetlepel
- Voor extra luchtige mayonaise gebruik je het volledige ei i.p.v. enkel de dooier.
- Lukt je mayonaise niet? Begin opnieuw in een propere beker met 1 koffielepel water en voeg de mislukte mayonaise traag toe terwijl je mixt.
- Voeg naar wens extra kruiden, look of yoghurt toe.
Heerlijk bij frietjes, koude aardappelsalade of op een broodje met gegrilde kip. Voedingswaarden:
Afhankelijk van de gebruikte olie, gemiddeld 80–90 kcal per eetlepel