Kastanjemeel is vooral tijdens de herfst en winter te koop en is maar 1 maand houdbaar. Italië produceert het als ‘farina dolce’ of ‘zoete bloem’. Het is lekker zoet en zo sterk van smaak dat je een beetje met ander koekjes en gebakjes meel kan mengen om deze wat extra smaak te geven. De bloem Lees verder …
Alles wat je wil weten over Kastanjes – lees of vraag hier!
Wat doe je met alle kastanjes die je vanaf oktober gratis kan vinden? Je kan ze lekker roosteren, koken of verwerken in soep, taart en cake. In Frankrijk verwerken ze het zelfs tot lekkere zoete kastanje puree (crème de marron), ongezoete puree de marrons en een spruitjes met kastanjes gerecht is u wellicht ook bekend. Geroosterd Lees verder …
Knoflook
Gezonde knoflook kan je kopen in 5 soorten: wit, roos of paars, gerookt, wild en zwart: Gardos is een paarse knoflook met superieure kwaliteit en populair in de Spaanse keukens. Garpack is paars en heeft met een krachtige smaak: handig om weten wanneer de knoflook duurder wordt. De kleinste teentjes geven de meeste smaak af. Lees verder …