Gepofte Aardappel Oven

Feestelijk genieten van aardappelen met dit uiterst lekker en bovendien makkelijk recept om gepofte aardappelen in de oven te maken.

Een leuke, feestelijk variant is de gare aardappel in de lengte door te snijden. Hol de aardappel zoveel mogelijk uit, pureer wat je uit de aardappel hebt gehaald met de zure room en verse tuinkruiden. Werk er de stukjes gebakken spek door en vul er de uitgeholde aardappelen mee.

Recept gepofte aardappel in de oven

• minimum 1 grote aardappel per persoon (niet vastkokend)
• plantaardige olie
• rotszout of zeezout
• boter
• creme fraiche / zure room / platte kaas
• geraspte cheddar kaas
• krokant gebakken stukjes spek, uitgelekt
• vers gehakte groene kruiden (bieslook, peterselie, kervel…)

Gepofte aardappel maken

1. Verwarm de oven voor op 175 graden C.
2. Schrob het vel van de aardappelen rein onder stromend water.
3. Dep ze droog en wrijf het vel in met plantaardige olie.
4. Doorboor de huid van de aardappel in verschillende plaatsen met de tanden van een vork.
5. Bestrooi de aardappel met zout en leg op een bakplaat voor ongeveer 1 uur en een kwartier: totdat de zijden zacht zijn wanneer je ze indrukt.

Serveer de gepofte aardappel met aparte kommetjes van boter, creme fraiche / zure room /platte kaas, geraspte cheddar kaas, vers gehakte kruiden en spek, zodat ieder naar smaak en believen zijn aardappel kan garneren.