Koekjes bakken

Niets leuker om kinderen te leren koken door ze koekjes te laten bakken. Wist u dat koekjes, galletas in’t Spaans of naargelang het recept: biscotti of amaretti in Italië, eigenlijk oventesters waren?

Bakkers namen een beetje van hun cake beslag om te testen hoe warm de oven was. Deze kleine cakes kregen de naam ‘koekjes’ en deze kleine, ronde, knapperige waren zo lekker, dat het "koekje" geboren was.

Koekjes zijn er in allerhande vormen en smaken: afhankelijk van de samenstelling van het deeg kan je zachte of harde koekjes bakken.

Hoe koekjes bakken

Koekjes deeg en taarten deeg is eigenlijk hetzelfde. De meeste koekjes recepten zijn een variatie van de volgende ingrediënten:

• vet (boter, margarine, olie, reuzel)
• zoetstoffen (suikers, honing)
• bloem allerhande
• eieren
• rijstmiddelen (zuurdesem, gist, bakpoeder, geklopt eiwit…) en
• smaakstoffen (kruiden, fruit…)

Vind een grote verzameling koekjes recepten op http://www.koekjesbakken.com.

Tweet