• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Komkommersoep

Makkelijk recept om snel een lekker warme komkommersoep te maken door Piet Huysentruyt uit SOS Piet.

Belangrijk om weten: als je een komkommersoep maakt, moet het hoofdbestanddeel van de groenten uit komkommers bestaan. Geef een beetje extra pit uit de uienfamilie: een beetje ui, een beetje prei (gaat nog minder overheersen dan ui) en een beetje look.

Voeg de peper en zout in het begin toe en verbeter de smaak na het pureren indien nodig.

Komkommersoep ingrediënten

  • 3 jonge komkommers
  • 1 teentje knoflook
  • een halve ui
  • 1 witte stengel van prei
  • 1 aardappel
  • 1 klontje boter
  • 2 liter groentebouillon

indien gewenst: 100 ml volle melk of room

Komkommersoep maken

Vers gepureerde, warme komkommersoep met ui, look, prei en aardappel door Piet Huysentruyt uit SOS Piet

  1. Smelt de boter in een grote pot op een laag voor.
  2. Hak de halve ui fijn en voeg bij de boter.
  3. Snijd de prei stengel fijn en voeg bij de boter, roer even om.
  4. Snijd de aardappel fijn en voeg bij de boter, roer opnieuw even om.
  5. Snijdt het teentje knoflook fijn en laat meestoven met de ui, prei, en aardappel.
  6. Snijd de komkommer (schil en pitten niet verwijderen, de schil geeft een zeer mooie, groene kleur) in kleine stukjes en voeg bij in de pot. Kruid goed met peper en zout. Roer en laat het aroma vrijkomen (van het boter smelten tot alle aroma’s vrijkomen: maximum 10 minuten).
  7. Giet er nu de groentebouillon bij, breng aan de kook en laat 15 minuten koken zonder deksel.
  8. Pureer het geheel met een staafmixer en laat opnieuw 1 minuut doorkoken zodat het zetmeel van de aardappel de soep beter kan binden.
  9. (Voeg eventueel melk of room aan toe), proef en breng de komkommersoep verder op smaak met peper of zout.
Tweet

Filed Under: Makkelijke Recepten, Recepten, Soep

« Mosselen Koken
Koude Pastasalade »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • FAVORIETEN
  • NIEUW

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen MeusPompoensoep Jeroen Meus
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer
  • 2x de lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus: snel en dun of dik met havermout2x de lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus: snel…
  • Wortelen stovenWortelen stoven
  • SeldersoepSeldersoep

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2019 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer