• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Je Lekkerste Pompoensoep met Spekjes: eten en drinken tegelijk!

Ben Jij op zoek naar ’n lekker recept voor pompoensoep met spekjes?

Dit is hem!

Met tips hoe elke pompoensoep smaakvoller te maken.

+ … Welke zijn de 3 lekkerste pompoenen om soep mee te maken?

Pompoensoep met Spekjes

Welke zijn de 3 lekkerste pompoensoorten om pompoensoep te maken?

  • Pompoensoep Jeroen Meus

    Neem ook eens een kijkje in de tips van Jeroen Meus: zodat ook jij steeds lekkere pompoensoepen zal maken.

    de blauw-grijze kroonprins pompoen (best in eigen tuin kweken want niet echt veel te vinden in de winkel)

  • de butternut of flespompoen: ook best lekker en je hoeft deze helemaal niet te schillen
  • de hokkaido pompoensoorten (kleine, rood-oranje pompoenen)

Hoe lekkere pompoensoep maken?

In 1 woord…

Hoe vind jij een normale pompoen smaken?

Vooral…

Zoet, zou ik zeggen.

Butternutsoep

Perfect butternutsoep recept om op elk moment van je dag je honger te stillen zonder veel werk, want deze pompoen hoef je niet te schillen: dus meer smaak met minder werk!

Voor lekkere pompoensoep: moet je daar dus extra smaak aan toevoegen.

Je hebt de keuze uit:

  • zout: extra veel groenten zoals ui en prei, bouillon en zout uiteraard, kaas, schelpdieren (mosselen) en zoals vandaag dus: gezouten spek (wist je dat er ook lamsspek wordt aangeboden of dit spek van kalkoen?)
  • zuur: tomaat, appelsien (sinaasappel), citroenzuur, limoenzuur voor Thaise pompoensoepen met kokosmelk, yoghurt, crème fraîche…
  • pit: cayennepeper, rode peper, gemberwortel, mosterd, wasabi, chorizo, sambal…

Voila: daarmee hebben we zo ongeveer 1001 pompoensoep recepten samengevat.

En de welke we nog niet vermeld hebben?

Dat zijn de soepen waar gespeeld wordt met de typische speculaaskruiden. Waaronder mijn favorieten voor pompoensoepen: nootmuskaat en kardemom (Zoals Jeroen Meus ook gebruikt
in dit recept
).

Heb jij nog een extra vuistregel? Laat het dan weten in een reactie hieronder!

4.7 from 3 reviews
Save Print
Je Lekkerste Pompoensoep met Spekjes: eten en drinken tegelijk!
Auteur: https://OnsKookboek.com
Recipe type: Soep
Cuisine: Klassiek, Paleo Dieet, De Voedselzandloper (VZL)
Werktijd:  15 min
Kooktijd:  45 min
Totaal:  1 h
Voor hoeveel personen: 8
 
Ben Jij op zoek naar 'n lekker recept voor pompoensoep met spekjes? Dit is hem! Met tips hoe elke pompoensoep smaakvoller te maken + welke zijn de 3 lekkerste pompoenen?
Ingrediënten
  • spekblokjes (400 gram) Heb je deze lams bacon of spek van kalkoen al geprobeerd?
  • hoeveboter of Ghee voor wie het paleo dieet volgt of olijfolie voor De Voedselzandloper
  • twee ajuinen
  • wit van 2 preistengels
  • twee aardappelen (1 pastinaak voor het Paleo Dieet of De Voedselzandloper)
  • ½ pompoen, in stukjes gesneden
  • kardemom, nootmuskaat
  • 2 tot 3 liter groentebouillon
  • sap van 2 appelsienen (sinaasappels)
  • 200 ml room (cashewnotenroom voor het paleo dieet of VZL, sojaroom voor De Voedselzandloper of kokosmelk voor het paleo dieet)
  • een dopje saffraan
  • voor wie nog meer beet wil: groene pompoenpitten (pepitas)
Bereiding
  1. Begin met de spekjes krokant te bakken in een pan met hoeveboter (ghee voor het paleo dieet, olijfolie voor VZL). Wanneer je fink wat spekvet uit het spek hebt gebakken, begin je de soepgroenten te stoven in een grote, brede soeppot.
  2. Doe spekvet in je soeppot en begin hierin de uien aan te stoven
  3. Daarna prei in ringen snijden en mee aanstoven.
  4. Dan de aardappel of pastinaak in kleine stukjes snijden en mee aanstoven. Voeg indien nodig meer spekvet toe.
  5. Dan de pompoen in stukken snijden en mee aanstoven. Kruiden met kardemom en nootmuskaat.
  6. Doe de bouillon bij de gestoofde groenten, pers er het sap van 2 sinaasappels bij en laat 30 tot 45 minuten pruttelen.
  7. Ondertussen je krokant gebakken spekjes laten uitlekken op keukenpapier.
  8. Wie wil kan in het spekvet ook nog pepitas roosteren of bakken.
  9. Als de soep genoeg geprutteld heeft, voeg je saffraan toe en roer even om.
  10. Voeg je favoriete room toe en pureer met een staafmixer.
  11. Roer er wat spek door. proef en breng verder op smaak met peper en zout.
  12. Serveer je pompoensoep met een eetlepel spekjes per bord en indien gewenst geroosterde of gebakken pompoenpitten.
3.4.3177

 

Deel en Geniet !

Filed Under: 21 ongelooflijk lekkere pompoensoep recepten, heb je nr 17 al ooit geproefd?, Recepten, Soep Tagged With: 2018, Paleo Dieet, pompoensoep, soep

Previous Post: « Wortelen klaarmaken? Zo smaken ze het best!
Next Post: Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten! »

Reader Interactions

Comments

  1. Halima

    oktober 1, 2018 at 10:47 am

    Oh, dank U wel!

    Halal spek van Kalkoen.

    Op naar de Colruyt zoeken 🙂

    Beantwoorden
  2. Jjanssen Maria

    oktober 3, 2018 at 6:52 pm

    ik ga het ook eens proberen,ook het kalkoenspek te vinden.

    Beantwoorden
  3. Ons Kookboek

    oktober 3, 2018 at 6:57 pm

    Smakelijk Maria en laat weten of je het kalkoenspek gevonden hebt, en wat je ervan vindt?

    Beantwoorden

Schrijf hier uw reactie... Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Popular
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • SeldersoepSeldersoep
  • Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2021 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer