Zoet Zure Vis

Deze zoet zure saus smaakt even lekker voor zoet zure vis als voor zoet zure vlees recepten..

Ingrediënten voor de vis

• verse vis voor 2 personen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel kerrie poeder
• 3 opgehoopte theelepels maïzena

Ingrediënten voor de zoet zure saus

• 125 ml tomaten ketchup
• 2 verse tomaten
• 1 klein blikje ananas
• 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel bruine suiker
• 2 middelgrote uien, in schijfjes gesneden
• 1/2 tot 1 lange rode chili peper
• 1 eetlepel fijngehakte korianderblaadjes
• 3 teentjes knoflook

Zoet zure vis bakken en saus maken

1. Meng het kerriepoeder en de maïzena onder elkaar.
2. Wrijf het zout (1/2 theelepel) in de vis.
3. Haal de vis door het bloem-kerriepoeder mengsel.
4. Verwarm de olie in een Tefal pan en bak de vis 1 minuut, draai om en bak weer 1 minuut.
5. Draai dan het vuur lager en laat een 4 tal minuten verder bakken (totdat de vis gaar is).
6. Neem de vis uit de pan en doe er direct de ui en de chili in.
7. Laat de ui een tiental minuten stoven.
8. Mix ondertussen in een blender de knoflook, tomaten ketchup, citroensap, bruine suiker, 1/4 theelepel zout en verse tomaten.
9. Voeg bij de gestoofde ui en laat 5 minuten sudderen.
10. Voeg dan de in stukjes gesneden ananas toe en laat 5 minuten verder sudderen.
11. Proef en voeg indien gewenst meer citroensap, zout of ananassap toe.
12. Voeg de korianderblaadjes toe.
13. Doe de stukken vis bij de zuur zoete saus en serveer warm.

Als u de zoet zure saus maakt zonder de vis, voeg dan een beetje maïzena toe en kook 1 minuut om de saus to binden.