Aperitiefhapjes

Allerlei eenvoudige koude aperitiefhapjes die je makkelijk op voorhand klaarmaakt zodat je meer tijd hebt voor gezellig te keuvelen met je bezoekers genietend van je hapjes.

Tover oerdegelijke toastjes om tot luxe hapjes door ze te serveren op een lepel in plaats van op toast. Lepelhapjes worden geserveerd in de typische lepeltjes die je in het Chinese restaurant vindt.

Zorg ervoor dat aperitiefhapje niet alleen origineel maar vooral klein zijn: zorg dat je gasten nog genoeg eetlust hebben voor de overige maaltijd!

Eenvoudige aperitiefhapjes

Tapas

De meest eenvoudige hapjes zijn kaas, hesp en worst in kleine stukjes of velletjes gesneden.

Heel origineel en tapas geïnspireerd zijn sneetjes Spaanse charcuterie zoals volgende Spaanse worst (Chorizo Cantimpalo), hesp (Jamon Serrano) en kaas (Queso Manchego).

Vraag uw slager of supermarkt om raad bij het kiezen van Spaanse charcuterie.

Toast hapjes met speciale boter

Simpele aperitiefhapjes maakt u van toastjes besmeerd met "speciale boter". Garneer met een blaadje peterselie:

• Mosterdboter: Meng 50 gram boter met een scheutje azijn en 1 koffielepel mosterd.
   
• Hofmeesters boter: Meng 50 gram boter met 1 eetlepel gehakte peterselie en 1/2 eetlepel citroensap (of azijn).
   
• Ansjovis, sardienen of garnalen boter: Hak 50 gram van je favoriete vis of garnalen fijn. Klop 50 gram boter tot room en meng met 1/2 koffielepel mosterd en 1 hardgekookt ei.

Italiaanse aperitiefhapjes

Deze Italiaanse aperitiefhapjes zijn makkelijke kaas hapjes met Italiaanse kaas en Italiaans fruit: kies verschillende Italiaanse kazen en kleurrijk fruit om een mooie hapjes schotel te serveren.

Doe ofwel 1 stukje kaas en fruit op een tandenstoker, of varieer verschillende kazen en verschillende kleuren fruit op een stokje. Serveer de stokjes of spiesjes geprikt in een appel of sinaasappel!

Blauwe kaas hapjes met 2 kleuren druiven: makkelijk, snel klaar en oogstrelende hapjes!

Tomaten Mozzarella

Tomaten mozzarella en basilicum-blaadjes hapjes op een stokje! Deze kleine mozzarella stukjes zijn in de handel verkrijgbaar onder de naam bocconcini.

Prik eerst de mozzarella, dan het opgevouwde basilicum-blad en dan de kersttomaat op het stokje. Zorg dat het stokje niet doorheen het uiteinde van de tomaat prikt.

Doe in een platte schotel 125 ml olijfolie, 1/4 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper van de molen en het sap van een halve citroen.

Leg de tomaten mozzarella hapjes in de marinade en zet minimum 1 uur in de ijskast.

Toastjes

Toastjes of broodjes zijn gewone sneetjes brood in vormpjes gesneden: rechthoek, vierkant, ruit of "pizza" driehoekjes.

Deze hapjes worden al dan niet met een beetje boter besmeerd in de oven getoast vooraleer er een garnering op te schikken.

Maak de aperitief toastjes meer origineel door verschillende broodsoorten te kiezen: roggebrood is een aanrader!

• Zalmbroodjes: Hofmeesters Boter (zie hoger) mengen met 1 eetlepel mayonaise en op de toost smeren. Leg er dan een sneetje gerookte zalm en een schijfje hardgekookt ei op. Bestrooi dit lekkere hapje met fijngehakte peterselie.

Lepelhapjes

Wat u op een toastje smeert, kan u evenzeer op een lepel serveren: zelfs met eenzelfde vulling geven lepelhapjes de indruk volledig anders te zijn. Serveer op een gewone lepel als u geen Chinese lepeltjes in huis heeft.

Makkelijke koude aperitief hapjes

U vindt hierboven inspiratie voor makkelijke koude aperitiefhapjes. Zorg er steeds voor dat uw hapjes klein en kleurrijk zijn.