Pommes Duchesse

Een heerlijk en uiterst makkelijk aardappelpuree recept in de oven: lekkere pommes duchesse snel zelf maken.

Pommes duchesse recept voor 2 personen: 15 stuks

• 250 gram aardappelen
• 25 gram echte boter, gesmolten
• 1 eierdooier
• een snuifje zout, peper en eventueel nootmuskaat

Hoe maak je lekkere pommes duchesse patatten?

1. Schil, was en snijd de aardappelen.
2. Doe de aardappelen in een pot met koud water en zout en kook gaar.
3. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
4. Laat de aardappelen uitlekken, doe ze terug in de warme pot en schud een paar maal op zodat ze goed droog zijn.
5. Pureer de aardappelen met een vork, doe er de boter en de eierdooier onder en pureer verder.
6. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat.
7. Doe de puree in een spuitzak voorzien van een mondstuk van 1 cm diameter.
8. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
9. Vorm met de spuitzak rozetten op het bakpapier: spuit in 1 spiraalbeweging de diameter van de pomme duchesse en draai een torentje naar het midden toe.
10. Bak de pommes duchesse ongeveer 30 minuten in de oven, totdat ze mooi goudbruin zijn.