• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Gehaktbrood recept

Deze week maakt Jeroen Meus opnieuw gehaktbrood in Dagelijkse Kost. De vorige recepten waren met kalfs- en varkensgehakt en een keertje met kippengehakt.

In 2005 in Met Meus en Vork maakte Jeroen onderstaand gehaktbrood in de oven met champignons, lams- en rundsgehakt, geserveerd met sla en roggebrood. Eens benieuwd hoe het nieuwe recept er deze week zal uitzien, hopelijk geserveerd met krieken.

Gehaktbrood ingrediënten

Kruidenmengeling:

  • blaadjes van 3 rozemarijntakjes
  • enkele blaadjes verse salie
  • ½ rode chillipeper, zaadjes verwijderen
  • ½ grof zout
  • 2 knoflooktenen
  • 1 eetlepel olijfolie

Champignons bakken:

  • 1 klontje hoeveboter
  • 2 zeer fijngesneden sjalotten
  • 250 gram witte paddestoelen
  • 5 eetlepels vers gehakte peterselieblaadjes

Gehakt:

  • ¼ kg gehakt van rundvlees
  • ¾ kg gehakt van lamsvlees
  • 2 biologisch geteelde eieren
  • vers gemalen peper en zout

Hoe gehaktbrood in de oven klaarmaken

Gehaktbrood recept met champingnons in een cakevorm voor in de oven

  1. Begin met de oven voor te verwarmen op 175 graden.
  2. Snijd alle kruiden van de kruidenmengeling fijn, doe alle ingrediënten voor de kruidenmengeling in een vijzel en stamp het geheel fijn.
  3. Verwarm de boter in een pan en stoof hierin de sjalotten aan.
  4. Kuis ondertussen de champignonnetjes, snijd in schijfjes en laat mee bakken. Strooi er op het laatst de peterselie over.
  5. Neem een grote kom en meng hierin de 2 soorten gehakt met de eieren en pan met champignons en sjalot. kruid met peper en zout.
  6. Neem een rechthoekige, langwerpige ovenschotel of een vorm om cake in te bakken, vet in met boter (tenzij je een siliconenvorm gebruikt zoals ik) en duw er het gehaktmengsel goed in aan.
  7. Zet het gehaktbrood een uurtje in de oven en laat het dan nog 15 minuten rusten uit de oven alvorens te ontvormen en aan te snijden.

Filed Under: Nieuwe Recepten, Recepten, Vlees

Previous Post: « Wortelsoep maken
Next Post: Aardappelpuree maken »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·