Een topper uit de dagelijkse kost recepten: konijn met pruimen, lekker bier en pittige mosterd. Gebruik voor konijn met bier nooit een bitter bier, want de bittere smaak zal dan tijdens het stoven in de konijnenbillen dringen. Jeroen Meus gebruikt in dit recept Spéciale Belge van de brouwerij De Ryck uit Herzele: een bier met Lees verder …
Vlees
Wildragout recept
Een goei lekker en bovendien makkelijk wildragout recept voor mals stoofvlees van hert van de schouder en de bouten met ajuin, wijn, veenbessenconfituur en een makkelijke veenbessensaus.
Kalfsfricassee Recept
Kalfsfricassee met champignons en gehaktballetjes volgens een beproefd recept zodat je makkelijk zal koken en lekker feestelijk zal genieten: zo goed als op restaurant maar veel goedkoper.
Ovenschotel prei gehakt
Snel, makkelijk lekker en goedkoop: Sofie Dumont maakt een lekkere ovenschotel met gehakt, prei in kaassaus en aardappelpuree in haar kookprogramma De Keuken van Sofie.
Vlaams stoofvlees
Om je vingers van af te likken: maak dit authentiek Vlaams stoofvlees recept met friet of stoemp, lekker Vlaams bier en goedkope ingrediënten zodat je zal genieten en genieten en… genieten.
Kip curry
Makkelijk kip curry recept dat ieder kan maken die ook water kan koken, zodat je het huis niet uit moet om goedkoop te genieten van oosterse kip met currysaus.
Stoofvlees met Bier
Makkelijk recept met tips voor stoofvlees met bier zodat jij zal smullen van zeer lekker, mals en bovendien zeer goedkoop vlees.
Kalfsfricassee
Lekker smullen van malse stukjes kalfsfricassee met gehaktballetjes in een romige witte saus: maak het met dit makkelijk recept zodat je goedkoop zal genieten.
Goulash recept
Makkelijk en lekker snel recept om dikke goulash soep te maken met tips zodat je in minder dan 1 uur zal genieten van 1 volledige maaltijd in slechts 1 pot.
Stoofvlees recept
Lekker makkelijk recept om stoofvlees te maken zodat je goedkoop en met veel smaak zal genieten van een mals stuk vlees, lekker bij frietjes en aardappelpuree.
Gehaktbrood maken
Zeer lekker recept om gehaktbrood te maken in de oven zodat je goedkoop zal genieten van lekker gehakt in een supersnelle saus.
Osso bucco Milanese
Zeer makkelijk recept om lekkere osso bucco Milanese te maken zodat je goedkoop zal genieten van een flink stuk mals vlees, met aardappelpuree en gremolata.
Blinde vinken van Jeroen Meus en Sofie Dumont
Sofie neemt het blinde vinken recept van Jeroen Meus, doet extra een eitje bij onder het gehakt en eens te meer worden de verschillen tussen Dagelijkse Kost en De Keuken van Sofie kleiner en kleiner.
Beef Wellington
Stap voor stap recept met foto’s om beef wellington te maken recept zonder ganzenlever maar met lekkere, zelfgemaakte champignonpasta.
Balletjes in tomatensaus
Jeroen Meus maakt ontzettend lekkere balletjes in tomatensaus boordevol smaak met flink wat verse groenten, tomaten uit blik en een dik stuk spek. Het rauwe, gezouten spek gaat fantastisch veel smaak afgeven. Het geheim van de lekkerste tomatensaus is de kooktijd: hoe langer, hoe beter! Laat de saus minstens een uur sudderen op een laag Lees verder …
Lamsschouder recept
Lekker feestelijk koken zonder veel werk kan met dit lamsschouder recept: laat gewoon langzaam 3 uur garen in de oven, je hebt er verder geen omkijken naar. De snijwijze van de groenten is voor deze ovenschotel niet zo belangrijk: snijd ze middelgrof (1 cm dik). Eerst het vlees een kwartiertje roosteren op 200 graden: net Lees verder …
Gehaktbrood maken
Makkelijk, snel en lekker fijn gevuld gehaktbrood maken met abdijkaas, ham en spinazie. De abdijkaas zal mooi smelten in het vlees en extra smaak geven aan het gehakt. Jeroen legt boter op het gehaktbrood, ikzelf vervang de boter met mozzarella kaas. Jeroen toont een uiterst makkelijke methode om de vulling mooi in het gehaktbrood te Lees verder …
Kotelet bakken
Het geheim om een lekker gebruinde kotelet te bakken is het vlees zonder verder aan te raken aan 1 kant volledig te bakken alvorens om te draaien. Vraag je slager om raad voor de gewenste baktijd, afhankelijk van de dikte van het vlees: volgens Jeroen is een paar minuutjes langs elke kant voldoende, bij dikkere Lees verder …
Gehaktbrood recept
Deze week maakt Jeroen Meus opnieuw gehaktbrood in Dagelijkse Kost. De vorige recepten waren met kalfs- en varkensgehakt en een keertje met kippengehakt. In 2005 in Met Meus en Vork maakte Jeroen onderstaand gehaktbrood in de oven met champignons, lams- en rundsgehakt, geserveerd met sla en roggebrood. Eens benieuwd hoe het nieuwe recept er deze Lees verder …
Kip met dragonsaus
Magere kippenfilets smaakvol en romig bereiden kan met dit heerlijk kip met dragonsaus recept van Jeroen Meus. Gebruik de stengels van de dragon om de dragonsaus op smaak te brengen. De blaadjes gebruik je om te saus verder af te werken. Zeer makkelijk recept: kippenfilets kruiden met kippenkruiden, bruinen in een pan en verder garen Lees verder …
Gehaktschotel met puree
Lekker gekruide en makkelijke gehaktschotel met aardappelpuree en uien, gegratineerd in de oven. Je kan indien gewenst een laag gemalen kaas op de ovenschotel met gehakt strooien, maar dat maakt het geheel wel zwaarder. Gebruik goed wat ajuinen en bak ze bruin alvorens er het gehakt aan toe te voegen. Recept voor gehaktschotel met puree Lees verder …
Lamsbout Klaarmaken
Lekker en makkelijk recept om gebraden lamsbout klaar te maken in de oven: weinig voorbereiding, veel smaak. Koop een opgebonden stuk lamsbout waar het been al is uitgehaald. Jeroen serveert de 5tal mm sneden lamsbout met gratin dauphinois (de oven staat toch aan!) en gekookte boontjes voor 6 en een halve euro. De perfecte gaartijd Lees verder …
Carpaccio van rund
Lekker feestelijk voorgerechtje, goedkoop en snel klaar: carpaccio van rund met een vulling op basis van rivierkreeftjes, tuinkruiden en een snel slaatje van appel en raketsla. Leg 2 dunne sneden rundsvlees kruisgewijs op elkaar, vul met tartaar en plooi dicht. Serveer er een verse, krokante sla over en je vers voorgerecht van vlees, vis en Lees verder …
Spaghetti Carbonara Recept
Het lekkere en klassieke spaghetti carbonara recept met slechts 3 ingrediënten: spek, Parmezaan en ei: smullen in 30 minuten. Bij de spaghetti saus hoef je geen zout toe te voegen, want het spek en vooral de kaas is zout genoeg. Kook spaghetti steeds in een grote pot met veel water, of zoals Jeroen zegt: je Lees verder …
Zuurkool Recept
Een serieus bord lekker eten met een dikke toef mosterd erbij: makkelijk zuurkool recept met flink wat verschillende soorten varkensvlees. Jeroen maakt een echte klassieke zuurkoolschotel klaar: een bord boordevol zuurkool met verschillende stukken vlees, gekookte aardappelen en mosterd. Belangrijk is dat je de zuurkool niet simpelweg als zuurkool serveert, maar wel eerst zachter maakt Lees verder …