Boordevol smaak en nauwelijks mayonaise: geniet snel van een gezond en hartig tussendoortje: sandwich recept om clubsandwich te maken met gegrilde entrecote.
Jeroen maakt in plaats van biefstuk friet, een gezonde clubsandwich met de steak maar geserveerd op een dik stuk oven gegrild stuk zuurdesembrood met lekkere knolseldersalade.
Clubsandwich ingrediënten
- een vuurvaste pan of vuurvaste schotel (bedekt met boterpapier als het geen Tefal of gietijzeren pan is)
- per persoon 1 dikke snede zuurdesembrood van 2 centimeter dikte
- zelf gemaakte knolseldersalade
- per persoon 100 gram gegrilde steak
- olijfolie
- 1 bundeltje waterkers
- vers gemalen peper grof zeezout naar smaak
Hoe een gezonde sandwich maken
- Snijd een dikke korst van het zuurdesembrood en gebruik voor een ander recept. Snijd dan 4 dikke, grote sneden voor de sandwich.
- Om de sneden gelijkmatig in te oliën, neem je een ovenvaste pan of schaal, leg er het bakpapier op, giet er een scheutje olie in en wrijf er dan de snede brood over. Draai de snede om en wrijf ook de andere kant door de olie.
- Zet de ovenvaste pan of schaal in de oven onder de gril.
- Als de bovenkant mooi krokant gegrild is (afhankelijk van je oven: een 7 tal minuten, houd de toast in het oog en voel), draai je de sneden brood om en zet opnieuw onder de gril (een extra 5tal minuten).
- Leg de volledig getoaste snede zuurdesem op een bord en maak er een sandwich van door er wat knolseldersalade,
- 4 sneden gegrilde biefstuk, en wat waterkers op te schikken. Bestrooi met peper en zout.
Geef een Reactie