• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Kippenworst

Van kippenborst tot kippenworst: leer hoe je zelf lekkere worst of rollade van kip kan maken, geserveerd met pompoenpuree en groene boontjes.

Of zoals Jeroen het noemt: gastronomie op een bord. Jeroen serveert zijn culinaire nieuwigheid met zelfgemaakte pompoenpuree en eerst gekookte en daarna simpelweg gestoofde groene boontjes, een gerecht voor minder dan 5€ per persoon.

Kippenworst recept en benodigdheden

  • plastiekfolie
  • water en een stoofpot
  • braadpan en een klontje boter

 

  • 4 kippenfilets voor de buitenkant en
  • 1 kippenfilet voor de vulling met
  • 1 eitje

 

Voor de tweede maal vulling mixen met:

  • een 5tal verse saliebladeren
  • zout en vers gemalen peper
  • 50 ml koude room

Kippenworst maken

Kippenworst met kippenvulling maken stap voor stap foto's

  1. Snijd 1 kippenfilet (1 kant van de borst dus)
  2. in kleine blokjes zodat we de blender een beetje kunnen helpen mengen.
  3. Doe de stukjes vlees in de blender en voeg er een eitje bij.
  4. Laat alles eventjes mixen tot het ei ‘verdwenen’ is.
  5. Hak de salie grof en
  6. voeg bij de blender.
  7. Kruid met zout en peper en giet er de koude room bij.
  8. Opnieuw heel eventjes mixen,
  9. roer nog even met een spatel erdoor en de vulling is klaar.
  10. Snijd een kippenfilet in twee maar niet helemaal (1 cm van de rand blijven).
  11. Plooi open op een werkvlak, smeer er wat vulling over,
  12. en zorg dat de vulling overal even dik is.
  13. Leg de gevulde filet op een plastiekfolie, vouw de folie met de filet dicht en
  14. trek de plastiekfolie goed aan zodat je een mooi gesloten worst krijgt.
  15. Begin de worst in de plastiekfolie op te rollen.
  16. Neem de folie bij de uiteinden en rol de worst een paar keer over een werkvlak
  17. zodat de plastiekfolie mooi rond de worst drukt.
  18. Als de plastiekfolie mooi strak rondom de worst zit, knoop je de uiteinden van de folie achteraan aan elkaar.
  19. Zet warm water op, leg de rollades in het water en als het water richting kookpunt gaat, draai je het vuur naar zacht en zet geen deksel op de pot.
  20. Neem de worsten uit de kookpot,
  21. haal ze uit de plastiekfolie en
  22. bak in een pan met een klontje gesmolten boter.
  23. Snijd de kippenworst in schijfjes en
  24. serveer met pompoenpuree en groene boontjes.

Deel en Geniet !

Filed Under: Nieuwe Recepten, Recepten, Vlees

Previous Post: « Pannenkoeken met Karnemelk
Next Post: Kruidenboter Maken »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Popular
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • SeldersoepSeldersoep
  • Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2021 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer