• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Spinaziepuree

2 lekkere recepten om spinaziepuree te maken: met verse spinazie direct gemengd onder de aardappelpuree of eerst de spinazie klaarmaken, pureren en dan mengen met aardappelpuree.

Het tweede recept waar de spinazie eerst gestoofd word en dan met de staafmixer gemixt, kan je volledig lezen in dit spinaziestoemp recept.

Het eerste recept is een klassieker en sluit sterk aan bij het basisrecept voor aardappelpuree + aardappelpuree met rauwe groenten uit Ons Kookboek van het KVLV.

Wil je zoveel mogelijk vitaminen van de groenten bewaren in je puree, snijd dan de groenten fijn en voeg ze rauw toe bij de net gekookte (afgegoten en opgedampte) aardappels, samen met de vetstof (klassiek een klont boter) en net gekookte melk.

Een alternatief om snel te werken is de groenten fijn te hakken of te raspen (ideaal voor wortels, spinazie zal je dus niet raspen maar wel fijnhakken). De verse, fijngehakte spinazie zal door de hitte van de aardappelen en de melk toch nog ietwat gaan garen.

Spinaziepuree ingrediënten

  • bloemige aardappels (1 kilogram)
  • gezouten water
  • 1 redelijk grote klont boter (minstens 25 gram)
  • volle melk (ongeveer 250 ml)
  • peper, zout, nootmuskaat
  • verse spinazieblaadjes (200tal gram)

Hoe spinaziepuree maken

Spinaziepuree met verse spinazie

  1. Zet geschilde aardappelen op in gezouten water en kook gaar.
  2. Was de spinaziebladeren en laat ze in een vergiet uitlekken.
  3. Verwarm de melk met de boter in een pan en breng aan de kook.
  4. Giet de aardappelen af, schud even op en laat afdampen.
  5. Draai de gekookte aardappelen door de passe-vite, zodat je een heel mooie puree krijgt. Pureren met de aardappelstamper gaat natuurlijk ook.
  6. Snijd de spinaziebladeren fijn.
  7. Als de melk heet is en de boter is volledig gesmolten, dan giet je ze voor de helft bij de aardappelpuree en meng goed. Is je puree te droog, dan kan je nu naar wens verder melk erdoor roeren.
  8. Voeg de fijngesneden spinazie bij de aardappelpuree en roer goed door elkaar: de spinazie zal door de warmte van de aardappelen onmiddellijk garen.
  9. Kruid de spinaziepuree naar smaak met zout, nootmuskaat en peper, en roer de kruiden door de puree.

Deel en Geniet !

Filed Under: Makkelijke Recepten, Recepten Tagged With: groenten

Previous Post: « Ovenschotel prei gehakt
Next Post: Witloof Braiseren »

Reader Interactions

Comments

  1. yo mama

    maart 13, 2016 at 10:42 am

    hoe doe je dit met spinazie blokjes

    Beantwoorden
    • Ons Kookboek

      mei 2, 2016 at 8:56 am

      Je bedoelt diepvries spinazie? Eerst ontdooien, dan gebruiken/toevoegen zoals de verse, fijngehakte spinazie.

      Beantwoorden

Schrijf hier uw reactie... Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Popular
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • SeldersoepSeldersoep
  • Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2021 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer