• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Waarom maakt Jeroen Meus zijn Glühwein met Cognac?

Alle Recepten Naar recept gaan

Vergelijk Jeroen Meus’ glühwein uit Dagelijkse Kost met zijn originele recept: evenveel cognac, maar met nóg meer smaak!

Glühwein Jeroen Meus

Inhoudsopgave

  • 1 Tips en Weetjes
  • 2 Jeroen Meus' Glühwein recept: Je beste Winterdrank ooit!
    • 2.1 Ingrediënten  
    • 2.2 Instructies 
    • 2.3 Notities
      • 2.3.1 Hoe geeft Jeroen meer smaak aan het glühwein recept uit Dagelijkse Kost?
      • 2.3.2 Extra tips van mij:

Tips en Weetjes

Alles bij elkaar kletsen en opwarmen… maar wat?

Lees het in Jeroens recept om lekkere glühwein te maken.

  • Het sap van citroen en appelsien zorgen ervoor dat de smaak boeiend blijft en er wat frisheid in het drankje zit.
  • De zestes en de kruiden geven een mooi gebalanceerd geheel van smaken in je mond.
  • Jeroen voegt extra water toe, niet alleen om de smaak wat te verzachten… Maar ookzodat je volgens hem niet  “poepeloere zat” zal worden.
  • Tenslotte een goede scheut cognac: om extra diepte in je drank te krijgen. Best nodig omdat je toch wel wat alcohol verdampt tijdens het trekken van de kruiden in de hete wijn.
Glühwein Jeroen Meus

Jeroen Meus' Glühwein recept: Je beste Winterdrank ooit!

Vergelijk Jeroen Meus’ glühwein uit Dagelijkse Kost met zijn originele recept: evenveel cognac, maar met nóg meer smaak!
Geef uw stem!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Gang Drank
Keuken Duitsland
Porties 0

Ingrediënten
  

  • 1 hele fles rode wijn
  • 1 onbespoten biologisch geteelde appelsien
  • ½ onbespoten biologisch geteelde citroen
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 laurierblad
  • 2 kruidnagels
  • 200 gram donkerbruine suiker
  • ¼ liter water
  • 50 ml cognac

Instructies
 

  • Giet de fles rode wijn in een kookpot en warm rustig op op een zacht vuurtje.
  • Schil met een dunschiller: ongeveer de helft van de schil van de appelsien en ongeveer de helft van de schil van 1 citroen.
  • Pers het sap van de hele appelsien en de halve citroen bij in de pot met wijn. Zodra er luchtbubbeltjes op het oppervlak verschijnen en de wijn begint te verdampen, draai je het vuur lager. Het is niet de bedoeling volle bak de wijn te koken want dan verdwijnt de alcohol. Ikzelf zou gewoon een deksel op de pot leggen, zodat wat verdampt in de pot blijft.
  • Snijd de schillen van de citrusvruchten in fijne reepjes (in julienne) en voeg toe aan de pot met wijn.
  • Voeg er 2 kaneelstokjes aan toe, 1 laurierblaadje, enkele kruidnagels en de donkerbruine suiker.
  • Verzacht door aan te lengen met een beetje water en eindig met een flinke scheut cognac.
  • Als alles kookt, laat je de glühwein ingrediënten een kwartiertje trekken op een zacht vuurtje en...
  • Je winterdrankje is serverensklaar. Serveer zonder de zeste in een glas.

Notities

Hoe geeft Jeroen meer smaak aan het glühwein recept uit Dagelijkse Kost?

Meer ingrediënten:
  • extra sap van 3 mandarijntjes en de zeste van de helft van de mandarijntjes
  • 2 laurierblaadjes in plaats van 1
  • 3 kruidnagels in plaats van 2

Extra tips van mij:

  • Snijd de ongeschilde mandarijntjes in schijfjes en laat zo mee sudderen in de warme wijn. Serveer ze mee in het glas.
  • Vervang de cognac door iets meer dan dubbel zoveel rode porto (100 ml), maar verminder dan wel evenredig het water (dus 150 ml water in plaats van 200)
  • Voeg wat steranijs toe, maar behoud slechts 2 kruidnagels: voor alweer een extra smaak
Trefwoord Makkelijk

Filed Under: drank, Recepten

Previous Post: « Simpel en snel: Boerenkoolpuree met Brie of zonder
Next Post: Zo maak jij Jeroen Meus’ dikke tomatensoep met kip en… »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2025 · https://OnsKookboek.com ·