Chocoladecake recept

Geniet van elke beet: lekker en licht chocoladecake recept om je vingers van af te likken: ideaal bij een kopje koffie.

Recept chocoladecake van pure chocolade

• 3 eieren
• 80 gram bloem
• 80 gram suiker
• 100 vloeibare slagroom
• 50 gram vloeibare honing
• 50 gram amandelpoeder
• 50 gram gesmolten gezouten boter (of ongezouten boter waar je dan een snuifje zout aan toevoegt)
• 30 gram pure chocolade met 70% cacao, gesmolten (microgolf oven of au bain marie – boven een warm water bad)
• 15 gram cacaopoeder (3 afgestreken theelepels)
• 15 gram rum (2 eetlepels)
• 5 gram bakpoeder (een half pakje bakpoeder)

Chocoladecake recept stap voor stap

1. Verwarm de oven voor op 160 ° C.
2. Meng de eieren met de honing en de suiker. Klop met een elektrische mixer tot room
3. Voeg het amandelpoeder, cacaopoeder en bakpoeder toe en meng goed door elkaar.
4. Voeg de room en de gesmolten boter toe en meng opnieuw.
5. Voeg vervolgens de rum toe en meng.
6. Voeg de gesmolten chocolade en meng alles goed door elkaar.
7. Voeg de bloem toe en klop goed door elkaar.
8. Giet in een ingevette brood of cake vorm en bak voor ongeveer een 45 tal minuten totdat een mes gestoken in het midden van de cake er weer schoon uitkomt.
9. Laat de cake afkoelen en ontvorm op een rooster.

Tip: je kan dit chocoladecake recept nog luchtiger maken door de eierdooiers van de eiwitten te scheiden, het recept te volgen met alleen de eierdooiers, het eiwit apart compleet stijf kloppen en op het eind van het recept door het beslag spatelen vooraleer het gebak in de oven gaat.