Zelf frisdrank maken met koolzuur of een frisse limonade zonder prik? Zo maak je zelf gezonde frisdrank en limonades goedkoper en lekkerder dan uit de winkel.
Met deze makkelijke recepten maak je in enkele minuten verfrissende drankjes met citroen, gember, munt en bubbels.
Bonus recept: Grootmoeder’s citroenlimonade maken zonder gember!
Inhoudsopgave
Veel gestelde vragen
Hoe kan je zelf frisdrank maken met koolzuur?
Gebruik een Sodastream of laat je drank natuurlijk fermenteren met gember en suiker in gesloten flessen voor natuurlijke bubbels.
Is zelfgemaakte frisdrank gezonder?
Ja, je kan zelf bepalen hoeveel suiker je toevoegt en je gebruikt enkel natuurlijke ingrediënten.
Hoe maak je gezonde frisdrank?
Gebruik veel citroen, munt en natuurlijke zoetmiddelen zoals honing, en combineer met bruiswater voor een gezonde frisdrank.
Zelf frisdrank maken met koolzuur
- Gebruik een Sodastream: voeg je zelfgemaakte siroop toe aan bruiswater voor gezonde frisdrank met prik.
- Laat je drank fermenteren: sluit de fles met een beetje gember en suiker, laat 24–48 uur fermenteren tot je bubbels krijgt. Gebruik plastic flessen om te voelen wanneer de druk hoog genoeg is, en zet dan in de koelkast om de fermentatie te stoppen.
3 verfrissende limonades om zelf te maken
Ontdek frisse recepten zonder alcohol: ideaal voor kinderen, warme dagen of wie liever geen alcohol drinkt. En wil je experimenteren met natuurlijke fermentatie? Dan is er ook een versie met gemberbier of kefir!
Voor wie liever geen gisting gebruikt: Jamie Oliver bedacht een koud recept dat je meteen kan drinken, zonder koken. Geen zin om lang in de keuken te staan? Scroll dan snel door naar zijn snelle methode onderaan!
Zelf gemberbier maken
Gemberbier maak je thuis makkelijk met natuurlijke bubbels dankzij fermentatie:
- Gist vergist suikers tot alcohol en koolzuurgas (bubbels!), zoals bij bier, dit gemberbier of champagne.
- Melkzuurbacteriën zetten suikers om in melkzuur en koolzuurgas (bubbels!), zoals bij kefir of zuurdesembrood.
Dranken uit de winkel bevatten zelden echte gember of echt fruit: dus waarom zulk een duur water met suiker kopen, als je het lekkerder zelf kan maken?
Normaal kook je de smaken eruit, maar Jamie Oliver toont hieronder een koud recept. Dus geen vuur nodig…
Snelle limonade maken zonder koken
Ingrediënten
- 1 liter spuitwater
- 140 gram verse gember
- 4 eetlepels bruine suiker
- 2 tot 3 onbespoten citroenen
- verse munt
- ijsblokjes
Werkwijze
- Rasp de gember met citroenschil en suiker in een vijzel, plet kort.
- Doe in een grote beker, voeg citroensap en bruiswater toe.
- Laat 10 minuten rusten, proef en pas zo nodig aan.
- Zeef en serveer met veel ijs en munt.
Citroenlimonade maken op grootmoeders wijze – zonder gember
Siroop maken van vruchtensap is een klassieker. Verdun met water of spuitwater, en serveer fris.
- Gebruik zeste voor sterkere smaak of citroenzuur voor fijne smaak.
- Citroengras kan ook: geeft een modern fris accent.
Wist je dat “groseille” siroop is van aalbessen, krieken en kersen in verhouding 4:2:1? (Dit) vruchtensap laat je dan koken met suiker in de verhouding 2:1, of dubbel zoveel sap als gewicht van suiker. Voor limonade leng je de siroop aan met water of spuitwater: indien gewenst nog wat vers geperst citroensap en een extra fris muntblaadje.
Ingrediënten voor grootmoeders citroenlimonade:
- 6 citroenen
- 500 ml water
- 1 kg suiker
- optioneel: 15 g citroenzuur of citroenzeste
Bereiding:
- Kook water met suiker (en eventueel zeste) 10 minuten.
- Pers het citroensap.
- Roer citroenzuur door warme siroop.
- Laat afkoelen, voeg citroensap toe. Bewaar in flessen.
- Serveer met spuitwater en een schijfje citroen.
Zelf citroenlimonade maken
Ingrediënten
- 5 citroenen voor sap
- 1 citroen in schijfjes
- 140 g verse gember optioneel
- 2 stengels citroengras
- zaadjes van 1 vanillestokje optioneel, ik lust het niet met maar de kinderen wel...
- 100 g suiker of honing/kokossuiker
- 1 kaneelstokje
- 1 liter kokend water
- verse muntblaadjes
- Ijsblokjes
Instructies
- Pers 5 citroenen en zeef het sap. Snijd 1 citroen in schijfjes en voeg toe.
- Voeg gesneden gember, gekneusd citroengras, (vanille), kaneel en suiker toe.
- Giet kokend water over de ingrediënten en roer tot de suiker oplost.
- Laat minstens 2 uur trekken en afkoelen in de koelkast.
- Serveer met muntblaadjes en ijsblokjes.
Notities
- Voeg bruiswater toe voor zelfgemaakte frisdrank met prik.
- Pas de suiker aan naar smaak voor een gezondere limonade.
- Combineer met een beetje Hoegaarden witbier voor een volwassen variant.
<2>Zin in andere, lekker frisse drankjes, koude soepjes of iets voor bij de BBQ?
2x Bananen milkshake maken: gegarandeerd verkoeling! (1x Jeroen Meus)
https://onskookboek.com/coleslaw/3010/
Makkelijk gazpacho recept zodat je iets verfrissend kan serveren op hete dagen
Schrijf hier uw reactie...