Om je vingers van af te likken: lekker recept om dikke bananenmilkshake te maken, zodat je zal afkoelen op een hete dag of feestelijk voor dessert.
Als basisrecept vertrek je van 2 scheppen roomijs, 100 ml melk, enkele druppels vanille-extract (of een half pakje vanillesuiker) en 100gram fruit naar keuze.
BONUS: bananenmilkshake maken zoals jeroen meus dat doet.
Inhoudsopgave
Tips
Logischerwijze voor dit recept met chocolade kiezen we voor banaan, maar je milkshake smaakt evenzeer lekker met verse aardbeien als fruit.
Wil je deze bananenmilkshake “upgraden” tot een feestelijk dessert…? Roer dan wat bananenlikeur (Pisang Ambon), Grand Marnier, rum of Amaretto (amandellikeur) doorheen dikke chocoladesaus: die je smelt in wat room en doorheen de milkshake giet. Maar denk eraan als het superheet is: geen alkohol overdag!!!
Gebruik wel echte fondant chocolade: al dan niet met nootjes of met reeds een bepaalde smaak erin verwerkt, zodat je geen alcohol hoeft toe te voegen en dus ook je kinderen kunnen meegenieten.
Bananenmilkshake Jeroen Meus
In Dagelijkse Kost voegt Jeroen 2 extra smaakmakers toe aan zijn bananenmilkshake: limoensap en amandelen. On de smaak van de amandelen de accentueren: gebruikt Jeroen amandelschilfers, die eerst worden geroosterd.
Ik hoor je denken: waarom gebruik je geen amandelmelk? Omdat amandelmelk uit de winkel veel te duur is voor water erin zit zijnde: enkele geroosterde amandelen, amandelextract en zout. Deze zelfgemaakte amandelmelk is uiteraard wel een aanbevolen keuze.
Bananenmilkshake ingrediënten
- 1 laag amandelschilfers (geen schilfers in huis? hak dan amandelen)
- 3 zo rijp mogelijke bananen
- sap van 1 limoen
- 2 grote scheppen vanille roomijs
- (indien je een uitgesproken amandelsmaak wil: 1 scheutje amandellikeur of enkele druppels amandel-extract)
- volle melk (begin met 1 tas)
Hoe maak je bananenmilkshake à la Jeroen Meus
- Rooster de amandelschilfers (of gehakte amandelen) in een pan. Blijf bij je pan, schud zo nu en dan om en giet ze op een bord van zodra ze de gewenste kleur bereikt hebben.
- Vul je blender met: de in stukken gesneden bananen, (een scheutje amandellikeur of enkele druppels amandelextract), de geroosterde amandelschilfers, sap van 1 limoen. Overgiet met volle melk en mix een halve minuut tot 1 minuut. (Lees de gebruiksaanwijzing van je blender: hoe lang je hem maximaal kan laten mixen).
- Proef en voeg indien nodig meer vanille roomijs bij voor een zoetere smaak. Voeg indien nodig meer melk toe voor een dunnere milkshake. Mix opnieuw en serveer.
- 2 flinke scheppen vanilleroomijs
- 100 ml volle melk
- enkele druppels vanille-extract of ½ pakje vanillesuiker
- 1 banaan
- 1 reep fondant chocolade
- een klein beetje room
- indien gewenst: bananenlikeur (Pisang Ambon), Grand Marnier, rum, Amaretto, Pisang Ambon (bananenlikeur)
- Smelt in een sauspannetje enkele stukjes chocolade met een scheut room en indien gewenst wat sterke drank.
- Roer voortdurend om
- tot een dikke chocoladesaus.
- Schep serieus grote bollen vanilleijs en doe de 2 bollen in een blender of smoothie maker.
- Giet er 100 ml volle melk bij en vanille-extract of vanillesuiker.
- Snijd er 1 banaan in schijfjes bij.
- Mix de banaan met de melk en het roomijs in de blender of smoothie maker en serveer de bananenmilkshake in een glas tot bijna vol. Laat een vingerdik ruimte over en vul aan met de chocoladesaus. Serveer met een breed rietje en lepel.
Schrijf hier uw reactie...