3 x zelf limonade maken: Verfrissend en Lekkerder dan limonade van de winkel

Zelf limonade maken doe je met 1 van deze 3 beproefde, makkelijke recepten: zodat je goedkoop zal genieten van het lekkerste verfrissende drankje dat je ooit geproefd zal hebben.

Dat limonade maken zo belachelijk makkelijk is als in onderstaande recepten, zal je doen afvragen waarom je zoveel geld uitgeeft aan frisdranken waar eigenlijk alleen water, suiker, bubbels, kleurstof en smaakmakers in zitten.

Bonus recept: Citroenlimonade maken zonder gember!

3 verfrissende limonades om zelf te maken: recepten van Jeroen Meus en Jamie Oliver

Wat smaakt zo lekker als roomijs, maar met minder vet en suiker? Maak dit mango smoothie recept zodat je in enkele minuten zal genieten van een heerlijk dessert of drankje.

1 recept van Jeroen Meus en 1 recept van Jamie Oliver om limonade te maken zonder alcohol: dus ideaal voor de kinderen of wie zelf geen alcohol drinkt wegens allerlei redenen inclusief: met deze hittedagen boven de 30 graden is het echt niet aangewezen alcohol te gaan drinken. En wie het niet met me eens is: die kan aan de slag met ons recept om zelf echt gemberbier te maken met al dan niet een beetje alcohol: dus voor ieder wat wils vandaag!

Voor ieder wat wils… er is immers ook nog een tussenoplossing: kefir. Geen alcohol zoals bij werken met pure gist. Kefir zet immers de lactosesuiker om in melkzuurbacteriën, daar waar gist van suiker alcohol gaat produceren. Plus kefir geeft je flink wat gezonde “gratis” probiotics erbij – dus veel goedkoper dan ontiechelijk dure probiotics kopen in de apotheek – , dankzij wat we in de volksmond beter kennen als yoghurtbloempjes. Gewoon de “bloempjes” in de melk, 2tal dagen wachten (op een plaats niet warmer dan 25 graden, gist kan dan weer hogere temperaturen aan), laten afkoelen in je ijskast en je hebt alweer een verfrissend drankje waar je nog minder werk aan hebt dan de limonade recepten van hieronder 🙂

Zelf gemberbier maken

Om je vingers van af te likken: lekker recept om dikke bananenmilkshake te maken, zodat je zal afkoelen op een hete dag of feestelijk voor dessert.

De 2 recepten hieronder lijken op varianten van het echte gemberbier: waar het koolzuur in de drank komt door flesje of vat dicht te houden tijdens ofwel:

• de gisting van de suikers met wijn- of biergist in alcohol en koolzuurgas (ofte de bubbels die je ook in bier en champagne terugvindt)
• de verzuring van suikers tot melkzuur en koolzuurgas (ofte het gas dat een zuurdesembrood doet rijzen).

Wat je in de winkel koopt aan limonades en gemberbier, zijn gewoon drankjes waar bubbels aan toegevoegd wordt. Er zit dikwijls niet eens 1 gram fruit in… wat je dus veel te veel doet betalen voor water met suiker (soms zit er dat niet eens in maar wel een nog goedkopere, kunstmatige zoetstof). Dus voor meer waarde voor geld en vooral voor een veel betere smaak, maak je frisdrank beter zelf met verse ingrediënten.

Normaal worden de ingrediënten gekookt om zoveel mogelijk smaak in de drank te krijgen. Jamie Oliver heeft echter voor deze hete dagen waar niemand achter een vuur wil staan, een sneller limonade recept zonder te koken.

Maak deze makkelijke, koude komkommersoep, zodat je een perfect zomers voorgerecht zal maken, waar je 5 minuten na het lezen van dit recept al van zal genieten.

In het limonade recept van Jeroen Meus zit de meeste smaak en Jeroen voegt om snel te werken gewoon kokend water toe. Dus ook niet moeilijk voor wie een elektrische waterkoker heeft. Door het kokende water slaagt Jeroen Meus er in om ook de subtiel lekkere smaken van citroengras, vanille en kaneel aan je limonadedrank toe te voegen, wat zijn drankje dan ook een winner maakt… Al vind ik het persoonlijk lekkerder zonder de vanille. Maar ieder zijn smaak, probeer zelf je zomerse limonade te maken met je eigen ingrediënten en laat weten hoe het smaakt in een reactie onderaan!

• Onze tip voor de gezondste drinkers (en halal): je kan onderstaande recepten verbeteren door ze op een warme plaats te laten gisten door er een flinke eetlepel levende yoghurt aan toe te voegen. Laat gisten in plastieken limonadeflessen (bijvoorbeeld van Coca Cola). Je kan dan voelen wanneer de flessen goed onder druk staan: dat is dan het moment om ze zo koel mogelijk weg te zetten (in de ijskast) zodat de gisting stopt en de flessen niet gaan ontploffen (u weze gewaarschuwd!). Ga je echter meer dan eens zelf dranken fermenteren, schaf je dan glazen limonadeflessen aan (leeggoed van bij de brouwer, de Ikea op limonadeflessen lijkende flessen heb ik hier al eens een keertje zien barsten). Kwestie van telkens weer plastiek Coca Cola flessen te recycleren… daar zijn ze niet voor gemaakt.
• Onze tip voor de bierdrinkers: maak dit gemberbier of meng de limonades uit deze recepten met bijvoorbeeld 1/3de of 1/4de hoeveelheid Hoegaarden bier – 1 flesje Hoegaarden op 1 liter zelfgemaakte limonade.

Jamie Oliver maakt limonade of gemberbier zonder te koken

Maak dit lekker coleslaw recept flink vooraf zodat je op het heetst van de dag gewoon je ijskast opentrekt en zal genieten van een koele maaltijd.

Dit recept komt uit Happy Days with the Naked Chef.

• 1 liter spuitwater
• 140 gram verse gember
• 4 eetlepels bruine suiker
• 2 tot 3 biologisch geteelde, onbespoten citroenen
• verse muntblaadjes
• veel ijsblokjes

1. Rasp de verse gember in een vijzel en voeg er de suiker aan toe. Snijd er de schil van 2 onbespoten citroenen bij en stamp een 10 tal seconden tot alle geuren vrijkomen.
2. Doe alles in een grote, glazen drinkbeker, pers er het sap van 2 citroenen en voeg dan het spuitwater toe.
3. Laat het drankje 10 minuten rusten en proef: voeg meer citroensap toe als het drankje te zoet is, of voeg meer suiker toe als het drankje te zuur is.
4. Giet de drank voorzichtig door een zeef (zodat de geraspte gember en de zeste van citroen in de zeef blijft), en dien op met veel ijsblokjes en muntblaadjes.

Zelf limonade maken volgens een recept van Jeroen Meus doe je zo:

3 x zelf limonade maken: Verfrissend en Lekkerder dan limonade van de winkel

http://OnsKookboek.com

Zelf limonade maken doe je met 1 van deze 3 beproefde, makkelijke recepten: zodat je goedkoop zal genieten van het lekkerste verfrissende drankje dat je ooit geproefd zal hebben.

Geef uw stem!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Gang Drank

Keuken Gezond, Goedkoop, Halal, Klassiek, Lekker

Porties 4

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 5 citroenen voor te persen
• 1 citroen om in schijfjes te snijden
• 1 groot stuk verse gemberwortel zoals in bovenstaand recept van Jamie Oliver: een 140tal gram
• 2 stengels serreh citroengras
• zaadjes van 1 vanillestokje vinden wij niet ideaal, maar proberen en proeven is weten!
• naar smaak: honing of bruine - kokos - suiker Jeroen gebruikte 100 gram witte suiker, maar wij raden suiker met smaak aan!
• 1 kaneelstokje
• kokend water 1 liter
• verse muntblaadjes

Instructies

 

• Pers 5 citroenen uit en giet het sap door een zeef in een grote, glazen gietbeker, zodat er geen pitjes in de drank vallen.
• Snijd de 6de citroen in schijfjes en voeg bij het citroensap.
• Schil de gemberwortel en snijd in fijne schijfjes.
• Kneus de citroengras stengels en voeg toe aan het citroensap.
• Schraap de zaadjes uit het vanillestokje en voeg de zaadjes en het stokje toe aan het citroensap.
• Voeg tenslotte de suiker en het kaneelstokje toe.
• Giet er kokend water over, roer even om totdat alle suiker gesmolten is, laat trekken en afkoelen in de ijskast (een 2tal uren of meer...).
• Net zoals Jamie Oliver serveert Jeroen zijn limonade met muntblaadjes en veel ijs, weze het dat Jeroen zijn ijsblokjes verder fijnklopt met een deegrol in een plastiek zak...

Citroenlimonade maken op grootmoeders wijze – zonder gember

Zelf frisdrank maken kan je uiteraard ook zonder gember: door eerst siroop te maken van vruchtensappen en daarna te verdunnen met spuitwater.

Wist je dat "groseille" siroop is van aalbessen, krieken en kersen in verhouding 4:2:1? (Dit) vruchtensap laat je dan koken met suiker in de verhouding 2:1, of dubbel zoveel sap als gewicht van suiker. Voor limonade leng je de siroop aan met water of spuitwater: indien gewenst nog wat vers geperst citroensap en een extra fris muntblaadje.

Bij citroenlimonade is de keuze van fruit uiteraard citroen.

• Voor de sterkste smaak gebruik je ook de zeste van citroen.
• Wil je een fijnere smaak? Werk dan zonder zeste, maar voeg je citroenzuur toe. Moderne variatie hier: kook enkele stengels citroengras mee met de citroenen.

Ingrediënten voor grootmoeders citroenlimonade:

• 6 citroenen
• 500 ml water
• 1 kg suiker
• indien voorhanden: 15 gram citroenzuur of wat zeste van citroen

Bereiding:

1. Laat het water een 10 minuten koken met de suiker. Voeg indien gewenst wat zeste can citroen toe.
2. Pers ondertussen het sap uit de citroenen.
3. Roer na 10 minuten het citroenzuur door de siroop.
4. Laat de siroop even afkoelen en roer er het citroensap door. Bewaar in gesloten flessen.
5. Voor een glas citroenlimonade: vul je de siroop aan met spuitwater en serveer met een schijfje citroen.