• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Mosselen Koken

Leer hoe je in 17 minuten mosselen kan koken met bier, cider of wijn, inclusief serveren met een snel roomsausje met kaas uit de Normandische keuken.

Om snel te werken koop je reeds gekuiste mosselen van je vishandelaar, zodat je ze gewoon nog moet afspoelen en direct aan de slag kan gaan.

Kook je met bier, kies dan een bier dat je lekker vindt en dat vooral niet bitter is. Witte wijn vervang je het makkelijkst met witbier zoals Hoegaarden.

Mosselen recept voor 2 personen

  • 2 kg gekuiste Zeeuwse mosselen
  • 1 ajuin
  • een beetje olie
  • 2 glazen cider (1 flesje witbier of 400 ml witte wijn)
  • 200 ml room, met zo weinig mogelijk vet
  • 1/2 Normandische Neufchâtel kaas
  • peper en zout
  • een half bosje peterselie

Mosselen klaarmaken

Gekookte mosselen in cider met ui en peterselie

  1. Mosselen die niet sluiten als je er zachtjes op klopt en schelpen die gebroken zijn verwijder je.
  2. Verwarm de olie in een pot, snijd de ui fijn en stoof in de olie voor ongeveer 5 minuten tot ze glazig zijn.
  3. Doe de mosselen in de pot, kruid met flink wat peper en een beetje zout en schud op zodat er bovenaan wat uien zijn.
  4. Bestrooi met de versgehakte peterselie, zet het vuur hoog en giet er de cider (bier of wijn) over.
  5. Doe direct het deksel op de pot en laat koken tot de mosselen openen (handig als je een glazen deksel hebt, anders ongeveer 7 minuten laten koken).
  6. Giet het kookvocht in een pan, zet op een heet vuur en laat (enkele minuten) tot de helft inkoken.
  7. Snijd de kaas in kleine stukjes en voeg met de room aan het ingekookte kookvocht toe, laat verder koken tot de saus een gewenste dikte heeft.

Overgiet de gekookte mosselen met dit room en kaassausje en serveer met knapperig vers brood of heerlijke frieten.

Deel en Geniet !

Filed Under: Makkelijke Recepten, Recepten

Previous Post: « SOS Piet Mosselen
Next Post: Mosselen Koken »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Popular
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • SeldersoepSeldersoep
  • Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2021 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer