Appeltaart Bakken

Makkelijk recept om zelf appelcake of appeltaart te bakken volgens een lekker recept van Piet Huysentruyt uit SOS Piet.

Zondag 2 oktober start het nieuwe seizoen van SOS Piet, alvast 3 makkelijk winterse taart recepten uit de vorige SOS Piet afleveringen. Alhoewel Piet dit een taart noemt, zou ik het eerder een cake noemen, eenvoudig en lekker is het recept alleszins.

Appeltaart recept

300 gram bloem
een halve eetlepel natriumbicarbonaat
150 gram suiker
100 gram zachte boter
3 kakelverse eieren
4 eetlepels volle melk
100 gram rozijnen, laat weken in je favoriete likeur
50 gram pijnboompitten
geraspte schil van 1 citroen
4 appels
een met boter ingevette en met bloem bestoven springvorm

Hoe een lekkere appeltaart of appelcake bakken

Verwarm uw oven voor op 180 C.
Neem een kom en doe er de zachte boter en de suiker in. Klop goed op totdat alle suiker verdwenen is.
Voeg nu de bloem en het bicarbonaat toe en klop verder door elkaar.
Voeg er dan de eieren aan toe onder voortdurend kloppen.
Voeg dan de geraspte citroenschil toe en roer met een garde.
Voeg de melk toe, roer met de garde. Voeg de rozijnen toe en roer met de garde.
Voeg tenslotte de pijnboompitten toe en roer opnieuw met een garde.
Schil ondertussen de appels, verwijder het klokhuis, snijd 1 appel in stukjes en roer onder het deeg.
Doe het deeg in de springvorm en strijk ietwat gelijk.
Snijd de rest van de appels in halve maantjes en leg mooi naast elkaar bovenop het deeg.
Bak de appeltaart voor een 40 tal minuten op 180 C.