Tiramisu met Aardbeien (Jeroen Meus tip!)

Romig, vers en klaar in 20 minuten – perfect dessert en meer! Deze lekkere tiramisu met aardbeien: is een heerlijke variant op de klassieke tiramisu.

Een heerlijk dessert: dat ieder lust én makkelijk te maken is.

BONUS recept: 1 nog makkelijker mascarpone aardbeien dessert van Jeroen Meus waarmee je ieder in een mum van tijd mee kan verrassen.

<h2>Veel gestelde vragen over mascarpone en tiramisu</h2>

Hoe aardbeien tiramisu in glaasjes maken

Koffie en likeur wordt in dit recept vervangen door een sausje te pletten van de helft van de aardbeien met suiker en citroensap. Hierin drenk je de koekjes wat langer dan bij een klassieke tiramisu met koffie.

TIP: Vind je mascarpone te vet? Dan kan je 125 gram mascarpone en 125 gram magere platte kaas gebruiken: voor een even lekker dessert.

Bonusrecept: Snel mascarpone dessert met aardbeien

Wil je supersnel een dessert op tafel met mascarpone en aardbei? Maak dan dit makkelijkste dessert met aardbeien: geïnspireerd door Jeroen Meus.

Ingrediënten:

• 300 gram verse of diepvriesaardbeien
• 250 gram mascarpone
• 250 gram andere platte kaas
• 2 eetlepels poedersuiker
• zeste van 1 onbespoten citroen
• zaadjes van 1 vanillestokje
• koekjes

Bereiding in 5 stappen:

1. Laat de aardbeien in een stoofpannetje tot moes pruttelen.
2. Doe alle andere ingrediënten – behalve de koekjes- in een kom en roer met een handgarde door elkaar.
3. Voeg bij je fruitmoes naar smaak poedersuiker toe, en roer nog even goed om. Vul hiermee de bodem van je glaasjes.
4. Schep of spuit hierover je mascarponeroom.
5. Werk af met fijngestampte koekjes (speculaas of lange vingers: wanneer je bij het tiramisu thema wil aansluiten) of hazelnootgranola, of fijngehakte nootjes…

Tiramisu met Aardbeien – Zonder likeur, mét Wow-effect

https://onskookboek.com

Deze frisse tiramisu met aardbeien is het perfecte zomerdessert zonder koffie of alcohol. Makkelijk, snel klaar en onweerstaanbaar lekker!

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 20 minuten min

Gang Dessert

Keuken Italië

Porties 4

Ingrediënten

  

1x2x3x

• ½ kilogram aardbeien
• vers geperst sap van een halve citroen
• 30 gram + 100 gram witte kristalsuiker
• 4 eieren van de biologische teelt
• 250 gram mascarpone
• minstens 12 lange vingers boudoir koekjes
• cacopoeder of chocolade

Instructies

 

• Was de aardbeien en verwijder het groene steeltje. Plet, pureer of blend 250 gram van het fruit met de 30 gram suiker en het citroensap. Leg er de boudoirkoekjes in en laat trekken in de koelkast.
• Snijd de rest van de aardbeien in stukjes of schijfjes.
• Doe de eierdooiers met de 50 gram suiker in een kom en klop met een elektrische klopper "wit" tot alle suiker is opgelost. Roer er dan de mascarpone onder.
• Klop in een andere kom de eiwitten uitermate stijf op volle snelheid en spatel het daarna door het eierdooiermengsel.
• Neem glazen en maak lagen. Bijvoorbeeld beginnend met een laagje mascarponeroom. Koekjes met aardbeiensaus. Aardbeienstukjes of aardbeienschijfjes die je voor het oog tegen de wand van het glas zet. Weer een laag mascarponeroom. Enzovoort
• Werk af door er wat aardbeiensaus over te gieten, laagje mascarponeroom erover en leg er een schijfje aardbei bovenop.
• Laat de tiramisu met aardbeien minstens een 4tal uren tot een nachtje rusten in de ijskast alvorens te serveren. Strooi er net voor het serveren cacaopioeder of fijn geraspte chocolade over.

Bonus: 5 extra lekkere tiramisu recepten

• Het snelle, klassieke en makkelijke tiramisu recept
• Tiramisu met fruit
• 5 lekkere tiramisu recepten met en zonder likeur, met fruit of met room en flink wat tips
• Tiramisu van Jeroen Meus
• Snel, simpel en smullen in 10 minuten: Tiramisu met advocaat