Een voorproefje van zonovergoten Griekenland op uw tafel met dit lekkere Griekse salade recept. Makkelijk klaar te maken, overheerlijk en kleurrijk. En helemaal niet zoals Jamie Oliver’s versie met sla. Wat Griekse salade Grieks maakt is het zout dat de groentensappen uit de ingrediënten zuigt en alzo een heerlijke dressing maakt, afgewerkt met olijfolie. Moest je hier sla bijvoegen, dan krijg je een totaal verlebberd zootje.
Wil je echt Griekenland proeven, gebruik dan alleen Griekse of Turkse ingrediënten zoals Griekse olijven, Griekse geitenkaas, de lekkerste tomaten die je kan vinden, bij voorkeur verse oregano en indien mogelijk verse pepperoncini: verse zoete groene Griekse (Italiaanse of Toscaanse) paprika’s te verkrijgen in de Turkse en Griekse winkels. Te vervangen met groene paprika (zeker geen gepikkelde pepperoncini gebruiken!).
Griekse salade met feta recept
- 200 gram Griekse geitenkaas (fetakaas)
- 8 kleine tomaten
- 1 middelgrote komkommer
- 1 middelgrote, rode ui
- 1 groene paprika
- 24 zwarte, Griekse olijven
- 1 handvol verse oregano bladeren
- sap van een halve citroen
- 5 tot 6 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak (denk eraan dat de fetakaas ook zout is)
Hoe maak je Griekse salade
- Snijd de komkommer in schijfjes.
- Snijd de tomaten in halve maantjes.
- Strooi een kleine hoeveelheid zout en peper over de in stukjes gesneden tomaten en komkommer.
- Snijd de uien in dunne schijfjes en haal de ringen uit elkaar.
- Snijd de groene paprika in kleine stukjes.
- Hak de oreganoblaadjes fijn.
- Meng de tomaten, komkommer, uien en zoete groene paprika in de slakom.
- Verdeel de feta kaas en de olijven gelijkmatig over de salade.
- Strooi de gehakte oregano over alle ingrediënten.
- Besprenkel met olijfolie en citroensap.
- Serveer de Griekse salade onmiddellijk met Grieks of Turks brood (ciabatta of stokbrood kan natuurlijk ook).
Lees verder voor een nog meer authentiek recept voor Griekse salade.
Schrijf hier uw reactie...