Lekker forel bakken in de oven: recept met kruidenboter, geserveerd met gebakken aardappelen en waterkerssalade.
Dit gerecht is de eenvoud zelve voor elk van de 4 recepten: de kruidenboter kan je zelfs enkele dagen op voorhand maken en naar hartelust serveren met steak, erwtjes of gewoon op knapperig brood. De forel wordt even voorgebakken en gaat met de kruidenboter de oven in.
Aardappelen bakken is makkelijk als je even vooruit denkt en de vorige dag dubbel zoveel aardappelen kookt als normaal en de volgende dag de overschot opbakt.
En de waterkerssalade is een uiterst verfrissend en pittig slaatje met simpele olie en azijn dressing.
Het volledige gerecht zal per persoon een 5tal euro kosten: duidelijk goedkoper dan op restaurant, niet echt veel werk en vooral: uitermate lekker.
Forel in de oven recept
- per persoon 1 forel
- een klont boter
- zelf gemaakte kruidenboter (winkellijstje voor de kruidenboter: peterselie, look, sjalot, citroen en 120 gram echte boter)
Hoe forel bakken en serveren
- Verwarm een braadslede voor op een middelmatig vuur en smelt er een flinke klont boter in.
- Knip de staart en de vinnen van de forel en snijd met een mesje een 4tal insnijdingen aan 1 kant van de vis zodat de kruidenboter straks mooi in de
vis kan vloeien. - Bak de forel even aan: leg hem eerst met de inkepingen naar boven, duw goed aan terwijl je even op en neer beweegt met de vis in de boter, laat 90
seconden bruin bakken en - draai hem dan om, om ook de andere kant 90 seconden aan te bakken.
- als de onderkant bruin gebakken is, draai je de vis om, duw de kruidenboter in de inkepingen en leg een laagje bovenop de forel alvorens de braadslede in een oven voorverwarmd op 180 graden.
- Haal na een 10tal minuten de forel uit de oven en
- schep de gesmolten boter uit de braadpan nog eens een flink aantal malen over de gebakken vis.
- Aan de insnijdingen van de vis kan je perfect zien of de vis mooi gaar is gebakken.
- Serveer de gebakken forel met aardappelen gebakken in de pan en waterkerssalade.
Geef een Reactie