• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Gebakken Aardappelen in de Pan

Lees hier welke aardappelen kopen en hoe ze perfect te bakken, zodat jij zal smullen van de lekkerste gebakken aardappelen in de pan.

Het geheim van lekker gebakken aardappelen in de pan is het juiste ras bakken in flink wat olie met enkele extra klontjes echte boter. Analoog: de beste frietjes die ik ook gegeten heb, waren de frieten die mijn grootvader eerst voorbakte in frituurvet, dan afbakte in frituurvet, dan boter smelt in een koekenpan en hierin de frieten verder afbakte.

Het smakelijkste baksel maak je met net geoogste, nieuwe aardappelen in de schil. Gebruik tijdens de rest van het jaar vastkokende aardappelen of aardappelen voor aardappelsalade zoals de rassen Ratte du Touquet – ratjes- of Belle de Fontenay.

Gebakken aardappelen recept

  • per persoon minstens 150 gram aardappelen
  • olijfolie om te bakken
  • hoeveboter
  • Keltisch zeezout of Himalaya zout

Voor de garnering:

  • fijngesneden sjalot
  • fijngehakte peterselieblaadjes

Hoe aardappelen bakken

Gebakken aardappelen in de pan

  1. Begin met de aardappelen te schillen (tenzij je nieuwe aardappelen hebt, die was je gewoon) en breng aan de kook in een pot met water en zout. Zorg ervoor dat de aardappelen net gaar gekookt zijn en kook ze niet plat noch stuk op een hoog vuur.
  2. Giet de gare aardappelen af en laat uitlekken en uitdampen.
  3. Een 10tal minuten voor je een gerecht gaat serveren, snijd je de aardappelen in schijven of in kleinere, beetgare stukjes.
  4. Doe flink wat olie in een warme pan zodat de bodem volledig bedekt is. Voeg er dan ook nog enkele klontjes boter aan toe en laat op een matig vuur smelten.
  5. Leg er 1 voor 1 de stukken aardappelen in zodat de aardappels niet breken. Strooi en flink wat zout over.
  6. Bak de aardappelen tot ze aan alle kanten goudbruin zijn (een 10 tal minuten): draai de aardappelen tijdens het bakken in de pan om.
  7. Strooi er wat fijngesneden sjalot en fijngehakte peterselie over en serveer.

Filed Under: aardappelen, Recepten

Previous Post: « Knolselderpuree Recept
Next Post: Tartaarsaus maken »

Reader Interactions

Comments

  1. Rudy Schrijnders

    oktober 22, 2015 at 2:26 pm

    Gebruik flink wat paprika poeder zodat de gebakken aardappeltjes een mooie roodgouden kleur krijgen.

    Beantwoorden

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·