Waarom iedereen deze Nieuwe Aardappelen wil bakken?

Bak nieuwe aardappelen als een chef met dit unieke recept.

Snel, eenvoudig en vol smaak.

Perfect voor elke gelegenheid.

Met tips welke aardappelen kopen en hoe ze perfect te bakken… Zodat jij zal smullen van de lekkerste gebakken aardappelen in de pan.

Tips en Weetjes

De geheimen van lekker gebakken aardappelen in de pan?

• Kies het juiste aardappelras
• en bak in flink wat olie met enkele extra klontjes echte boter.

Analoog: de beste frietjes die ik ook gegeten heb, waren de frieten die mijn grootvader eerst voorbakte en bakte in frituurvet. Dan smolt hij boter in de pan en bakte hierin de frieten verder af… Boter en aardappels: lekker!

Het smakelijkste baksel maak je met net geoogste, nieuwe aardappelen in de schil.

Gebruik tijdens de rest van het jaar vastkokende aardappelen of aardappelen voor aardappelsalade zoals de rassen Ratte du Touquet – ratjes- of Belle de Fontenay.

De beste manier om (nieuwe) aardappelen te bakken!

https://OnsKookboek.com

Bak nieuwe aardappelen als een chef met dit unieke recept. Snel, eenvoudig en vol smaak. Perfect voor elke gelegenheid. Met tips welke aardappelen kopen...

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 25 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Gang Bijgerecht

Keuken Vlaanderen

Porties 0

Ingrediënten

  

• per persoon minstens 150 gram aardappelen
• olijfolie om te bakken
• hoeveboter
• Keltisch zeezout of Himalaya zout
• indien gewenst: verse takjes tijm en rozemarijn

Instructies

 

• Begin met de aardappelen te schillen (tenzij je nieuwe aardappelen hebt, die was je gewoon) en breng aan de kook in een pot met water en zout. Zorg ervoor dat de aardappelen net gaar gekookt zijn en kook ze niet plat noch stuk op een hoog vuur.
• Giet de gare aardappelen af en laat uitlekken en uitdampen.
• Een 10tal minuten voor je een gerecht gaat serveren, snijd je de aardappelen in schijven of in kleinere, beetgare stukjes.
• Doe flink wat olie in een warme pan zodat de bodem volledig bedekt is. Voeg er dan ook nog enkele klontjes boter aan toe en laat op een matig vuur smelten. Indien gewenst voeg je verse rozemarijn en tijm toe.
• Leg er 1 voor 1 de stukken aardappelen in zodat de aardappels niet breken. Strooi en flink wat zout over.
• Bak de aardappelen tot ze aan alle kanten goudbruin zijn (een 10 tal minuten): draai de aardappelen tijdens het bakken in de pan om.
• Strooi er wat fijngesneden sjalot en fijngehakte peterselie over en serveer.

Trefwoord Makkelijk