Het snelste pasta recept uit Jamie Oliver’s Kookboek: “Kook met Jamie”: een klassieker die elke thuiskok met stap voor stap foto’s toont hoe lekkere gerechten te koken.
Verder geeft Jamie extra achtergrondinformatie over de aankoop van noodzakelijke producten voor de keuken en deelt hij zijn snelle kook vaardigheden en technieken om snel een heerlijk, gezond en voedzaam gerecht te koken.
Ingredienten voor de snelle Jamie Oliver pasta
| Voedingswaarde |
1 Portie is 293.0g |
Per Portie |
Calorieën 432 Calorieën van Vet 86 |
% Dagelijks aanbevolen* |
Totaal Vet 9.6g 15% |
Verzadigd Vet 1.5g 8% |
Trans Vet 0.0g |
Cholesterol 24mg 8% |
Natrium: 36mg 1% |
Totaal Koolhydraten 63.6g 21% |
Voedingvezels 4.7g 19% |
Suiker 6.1g |
Eiwitten 24.5g |
* Gebaseerd op een 2000 calorieën dieet Voedingswaarden zijn geschat en het is aangeraden ze louter te gebruiken als richtlijn. |
- 450 gram rigatoni of penne pasta
- 2 eetlepels olijfolie om te bakken
- 1 rode gepelde en fijngehakte ui
- 1 tot 2 verse rode Spaanse pepers: zaadjes verwijderen en de pepers fijnhakken
- 1 afgestreken theelepel kaneel
- 2 afgestreken theelepels basilicum (of 1 bosje verse basilicum, steeltjes fijnhakken voor de saus, bladeren bewaren voor de pasta)
- 2 blikken (340 gram) van de beste tonijn in water: deze bepalen de smaak. Uitgelekt en gevlokt.
- 2 blikken (780 gram) gepelde tomaten van opnieuw de beste kwaliteit
- geraspte schil en 1 eetlepel sap van citroen
- 1 theelepel basilicum
- 1 eetlepel olijfolie
- zeezout naar snaak
- zwarte peper van de molen
Pasta koken
Bak de uitjes, pepers, basilicum en kaneel in de olijfolie in een pan met dikke bodem op matig vuur tot de ui zacht en lichtbruin is (een 5 tal minuten).- Op een grote vlam doe je er nu de tonijn en tomaten bij, en een flinke snuif zout. Druk de tomaten kapot met een lepel, breng de saus aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Proef en voeg naar smaak meer zout toe.
- Kook ondertussen in een ander pot de pasta in kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de pasta verpakking.
- Laat de pasta al dente uitlekken n bewaar een beetje van het kookvocht.
- Hussel de pasta met de extra theelepel basilicum (of de grof gesnipperde basilicum blaadjes), citroenschil, een extra scheutje olijfolie en de Parmezaanse kaas door de tonijn-tomatensaus en meng alles goed door elkaar.
- Indien nodig maak je de pasta los met een klein scheutje van het kookvocht. Doe er wat peper van de molen over en serveer direct.
Deze Jamie Oliver pasta is zijn vrouw – Jool’s – favoriete pasta voor de zaterdagmiddag: snel klaar en extra lekker als je vers venkelloof en geraspte Parmezaanse kaas onder de tomatensaus roert.