Kastanjes Poffen

Leer hoe je makkelijk zelf gepofte kastanjes kan maken in je oven: lekker smullen binnen het half uur.

Al wel het kraken van noten makkelijker is dan het openen van de bolsters en het schillen van kastanjes, vind ik kastanjes nog steeds een stuk lekkerder dan de overvloed aan walnoten die ook vanaf oktober in overvloed te vinden zijn. Ze smaken helemaal niet naar walnoten, maar eerder naar zoete aardappel. En het wordt uitermate makkelijk wanneer je de kastanjes als volgt gaat roosteren in je oven.

Recept gepofte tamme kastanjes

1. verwarm de oven voor op 200 tot 225°C
2. neem een scherp mes en snijdt een ‘+’ kruis doorheen de bruine schil. Het is belangrijk dat u in het vruchtvlees snijdt, zodat de schil kan openbarsten tijdens het roosteren. (anders kan de stoom niet ontsnappen en ontploft de kastanje)
3. leg de kastanjes met het ‘+’ kruis naar boven op een bakpapier in een hoge bakplaat
4. rooster de kastanjes in de oven tot ze open poffen en makkelijk te pellen zijn (10 tot 20 minuten)
5. laat de kastanjes afkoelen en verwijder de schil en de zaadhuid.

Eet de kastanjes zoals ze uit de oven komen of met peper, zout en boter, of met suiker, stroop of honing.

Tip: je kan ook een cirkelvormige snede maken helemaal rondom de kastanjes, zodat het openen van de kastanjes na het poffen nog makkelijker is.

Tweet