• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Koude Pastasalade

Overheerlijk en snel klaar koude pastasalade recept met kip uit de wok en geserveerd met een smaakvolle, zelfgemaakte Italiaanse dressing.

Koude pastasalade ingrediënten voor 4

  • 240 gram penne of rotini (spiraaltjes) pasta
  • 120 gram kippenborst zonder vel en zonder been
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 30 ml arachideolie
  • 1 middelgrote groene paprika, fijngesneden
  • 1 middelgrote rode paprika, fijngesneden
  • 3 groene asperges, in stukjes gesneden
  • 1 handvol verse kerstomaten

Enkele eetlepels goede Italiaanse dressing uit de supermarkt of zelf gemaakt door volgende ingrediënten door elkaar te schudden (bewaart 3 maand in de ijskast) :

  • 250 ml van uw favoriete azijn
  • 350 ml olijfolie
  • 2 eetlepels water
  • 1/2 koffielepel gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel zout
  • 1/2 eetlepel lookzout
  • 1/4 koffielepel selderzout
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1/4 koffielepel gedroogde tijm
  • 1/2 koffielepel gedroogde basilicum
  • 1/2 eetlepel gedroogde peterselie
  • 1/2 eetlepel witte suiker
  • 1/2 eetlepel uienpoeder

Koude pastasalade maken

Koude pastasalade met penne, kerstomaten, gewokte kip en asperges

  1. Snijdt de kip in reepjes of blokjes. Marineer met de helft van de sojasaus.
  2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wanneer de pasta gekookt is koel je deze direct af in ijswater en laat daarna uitlekken.
  3. Blancheer de asperges in kokend water. Wanneer ze beetgaar zijn (2 minuten voor dunne, groene asperges), koel je ze af in ijswater en laat daarna uitlekken.
  4. Verhit de arachideolie in een wok, roerbak de kip mooi bruin (een 5 tal minuten), zorg ervoor dat het vlees binnenin niet roze is.
  5. Doe de stukjes kip met alle andere ingrediënten in een kom, behalve de Italiaanse salade dressing en de sojasaus.
  6. Meng de resterende sojasaus met wat Italiaanse dressing en giet over de pasta, kip en groenten. Meng voorzichtig en serveer direct op een bed van blaadjes sla en een extra kommetje dressing.
Tweet

Filed Under: Allerhande Recepten, Groenten, Recepten

« Koude Pastasalade
Chili Con Carne Jamie Oliver »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • FAVORIETEN
  • NIEUW

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen MeusPompoensoep Jeroen Meus
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer
  • 2x de lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus: snel en dun of dik met havermout2x de lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus: snel…
  • SeldersoepSeldersoep
  • Wortelen stovenWortelen stoven

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2019 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer