• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Koude Pastasalade

Geweldig voor brunch, lunch of wanneer je een snelle honger moet stillen. Gemakkelijk en snel te maken koude pastasalade, steeds populair bij borrels en verdwijnt doorgaans vrij snel…

Dit recept smaakt ook heerlijk met fetakaas, maar gebruik dan veel minder dressing of gebruik eerder olijfolie. Een andere variant is de pasta extra te bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.

De zelfgemaakte dressing smaakt ook heerlijk met koude aardappelen geserveerd als aardappelsalade.

Koude pasta salade voor 4 personen

  • 200 gram ongekookte pasta rotini
  • 2 komkommers, in stukjes gesneden
  • 1/2 (rode) ui, in zeer dunne schijfjes gesneden of flink wat versnipperde bieslook
  • 10 kerstomaatjes, in vieren gesneden
  • 160 ml ontpitte zwarte olijven, in schijfjes gesneden
  • indien u graag vlees toevoegt: stukjes gebraden kip

1 kopje Italiaanse stijl salade dressing of zelf gemaakt:

  • 250 gram mayonaise
  • 250 gram yoghurt
  • versgehakte tuinkruiden (b.v. peterselie, bieslook, dille, tuinkers, basilicum, pepertje)
  • 1 geperst teentje knoflook
  • peper en zout

Hoe koude pastasalade klaarmaken

Koude pastasalade met rotini, komkommer, ui, kerstomaten, zwarte olijven en blaadjes basilicum

  1. Vul een grote pot met licht gezouten water en breng aan de kook op hoog vuur.
  2. Van zodra het water kookt, roer je er de rotini in, en breng alles terug aan de kook.
  3. Laat 8 minuten (lees de verpakking) koken ‘al dente’ onder af en toe roeren: totdat de pasta gaar is, maar toch nog een stevige beet heeft.
  4. Laat uitlekken en afkoelen door koud stromend water over de pasta te laten stromen in een vergiet boven de gootsteen.
  5. Meng de gekookte en afgekoelde pasta met de komkommer, ui, tomaten, olijven en indien gewenst kippenvlees in een grote kom.
  6. Giet er wat Italiaanse dressing over en meng alles door elkaar. Dek af en laat minstens 2 uur afkoelen in de ijskast.

Dien de koude pastasalade op met de rest van de dressing.

Tweet

Filed Under: Makkelijke Recepten, Recepten

« Komkommersoep
Koude Pastasalade »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • FAVORIETEN
  • NIEUW

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen MeusPompoensoep Jeroen Meus
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer
  • 2x de lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus: snel en dun of dik met havermout2x de lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus: snel…
  • Wortelen stovenWortelen stoven
  • SeldersoepSeldersoep

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2019 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer