• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

7 tips om perfecte pannenkoeken te maken … met appel … Hmmm, ruikt lekker!

Zin om lekkere pannenkoeken te maken?

Zo mislukken je pannenkoeken nooit meer.

+ Het ideale recept om je smaakpapillen te verwennen met gezouten karamel en appel.

Er is altijd wel een reden om deze pannenkoeken te bakken!

Het is makkelijk: gegarandeerd genieten en je hebt de ingrediënten steeds in je keuken voorhanden.

Dus: aan de slag!

Hmmm, dat ruikt lekker!…

Pannenkoeken maken

Perfecte pannenkoeken maken doe je zo:

  1. Pannenkoeken Jeroen Meus

    Supersnel recept van Jeroen Meus: alle ingrediënten voor het pannenkoeken beslag in een blender mixen, pan invetten op een heet vuur en bakken maar.

    Vergeet nooit een snuifje rotszout of zeezout in je pannenkoekendeeg te mengen: zout is dikwijls een over het hoofd geziene smaakmaker in zoute gerechten. Nochtans weet ieder hoe lekker gezouten karamel ijs is 😉
  2. Een koekenpan waarin je alleen maar pannenkoeken zal in bakken, is je ideale pan. Gietijzer of geëmailleerd zijn je beste keuze’s. Wie schrik heeft dat pannenkoeken aan de pan gaan plakken, die kan altijd een Tefalpan gebruiken alhoewel…
  3. Om pannenkoeken minder snel te laten aanbakken voeg je wat olie of gesmolten hoeveboter door het pannenkoeken beslag… en…
  4. Laat je pannenkoeken beslag rusten vooraleer te bakken. Zo ben je zeker dat je niet gaat bakken met een mix van bloem, olie, suiker en melk, maar wel met een homogeen beslag. Dus alweer minder kans dat je pannenkoeken zouden aanbakken wegens ook de olie is mooi opgenomen door je bloem.
  5. Basisrecept pannenkoeken

    Een eenvoudig basis pannenkoekrecept voor lekkere pannenkoeken die ieder kan maken…

    Voor meer smaak en beter bakken gebruik je spekvet of ghee
  6. Een aardappel doormidden snijden en op een vork prikken. In je vetstof doppen en zo je pan invetten telkens je een nieuwe pannenkoek te bakken: zo heb je telkens net genoeg vetstof in je koekenpan. Werkt ook perfect met een prop stevig keukenpapier.
  7. En laat je je beslag rusten, voeg er dan een beetje gist aan toe (eerst in de melk oplossen) en laat je beslag rijzen: de beste smaak en alweer luchtiger.

Wie het beslag niet wil laten rusten, die kan beslag maken met minder melk en nadat alles goed gemixt is, er wat (net zoveel je minder melk hebt gebruikt, nu dus corrigeren met…) niet bitter bier doorroeren. De alcohol zal snel verdampen en zo je gebakje luchtiger maken.

Wentelteefjes

Wist je dat je wentelteefjes kan flamberen?

Wie geen alcohol gebruikt kan uiteraard op zoek gaan naar 0% alcohol “bier”. Is uiteraard niet hetzelfde wegens alcohol maakt het gebakje alweer luchtiger. Van zodra alcohol de hitte van de pan voelt, zal het sneller verdampen dan melk, dus alweer meer bubbels in je flensjes! Tot slot kan je ook spuitwater door je beslag roeren, maar dan voeg je dus bubbels zonder smaak toe.

Tot slot karamel… Gewoon in flink wat boter ofwel stukken appel ofwel schijfjes banaan bakken met wat suiker erover gestrooid… Beter dan stroop uit de winkel!

Welke tip voeg jij onderaan toe om nog betere pannenkoeken te bakken?

7 tips om perfecte pannenkoeken te maken ... met appel ... Hmmm, ruikt lekker!

https://OnsKookboek.com
Zin om lekkere pannenkoeken te maken? Zo mislukken je pannenkoeken nooit meer... + Het ideale recept om je smaakpapillen te verwennen met gezouten karamel en appel. Er is altijd wel een reden om deze pannenkoeken te bakken!
Geef uw stem!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 25 min
Gang Gebak
Keuken Klassiek
Porties 2

Ingrediënten
  

Voor het pannenkoeken beslag (voor een 2 personen tussendoortje of 1 grote eter)

  • 15 gram hoeveboter 1 eetlepel
  • 1 biologisch ei
  • 1/2 eetlepel griessuiker
  • een snuifje rotszout
  • 70 gram zelfrijzende bloem
  • 200 ml volle melk
  • enkele druppels vanille extract

Voor de appels

  • 1 bakappel
  • 1 eetlepel hoeveboter
  • 1 koffielepel suiker
  • een snuifje zeezout
  • voor de liefhebbers: kaneelpoeder

Voor de pannenkoeken

  • hoeveboter en olie om te bakken
  • poedersuiker honing of stroop
  • indien gewenst: enkele druppels vers geperst citroensap

Instructies
 

  • Smelt de boter in een koekenpan.
  • Klop de eieren met de griessuiker en het snuifje rotszout luchtig op tot het volume verdubbeld is en alle suiker in de eieren is opgelost.
  • Zeef de zelfrijzende bloem en klop op lage snelheid (je wil je bloem niet door je keuken zien vliegen) door de eieren.
  • Meng het vanille extract door de melk. Giet de melk bij de rest van de ingrediënten en klop tot een pannenkoekenbeslag zonder klonters.
  • Snijd de appels in stukjes. Smelt hoeveboter in een pan en bak je appelstukjes. Overstrooi met suiker, wat zeezout en voor wie wil ook wat kaneelpoeder. Draai na enkele minuten je appels om zodat ze langs alle kanten kunnen karameliseren.
  • Ondertussen bak je de pannenkoeken: wat boter met olie smelten in een koekenpan, het teveel aan vetstof weer uit de pan gieten en met een pollepel je pannenkoekenbeslag inscheppen, Draai met de pan totdat de ganse bodem van je pan bedekt is met beslag. Laat bakken tot het oppervlakte zichtbaar droog is.
  • Draai de pannenkoek om en bak nog een half minuutje verder tot de onderkant ook mooi goudbruin gebakken is en de dunste buitenkant duidelijk krokant gebakken is.
  • Rol de lekker gekarameliseerde appels in de pannenkoeken, druppel er indien gewenst wat citroensap over, en serveer met poedersuiker, honing of stroop.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

 

Filed Under: Gebak, Desserts & Snoeperijen, Pannenkoeken Recept Tagged With: 2018, makkelijke recepten

Previous Post: « Hoe je lekkerste verse tomatensoep maken, TOP recept dat ieder kan maken!
Next Post: Kabeljauw bakken: lekker in de pan of 10 minuten in de oven à la Pascale Naessens »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·