• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Pompoensoep met Koriander

Geniet van lekker verse pompoensoep met koriander : makkelijk pompoensoep recept van de buurvrouw uit India, bekend voor haar heerlijke recepten met koriander.

Dit is een van de typische Indische recepten uit India waar geen vlees wordt gebruikt. De Indische keuekn zit boordevol met vegetarische recepten. Wees gewaarschuwt: vegetarische recepten is niet altijd hetzelfde als gezonde recepten. Dikwijls wordt gekookt met ghee en kokosnotenmelk: niet echt ideaal voor zij die hun cholesterol laag willen houden of zij die in hun niet teveel vetten willen opnemen.

Recept Pompoensoep met Koriander

  • 500 gram pompoen in grote stukken gesneden
  • 400 ml water
  • 100 gram wortelen in grote stukken gesneden
  • 60 ml room
  • 1 grote ui, in ringen gesneden
  • 1 kleine groene, hete peper
  • naar smaak verse munt, fijngehakt (20 gram, gebruik meer munt als u de smaak van de hete peper wil neutraliseren)
  • naar smaak verse koriander, fijngehakt (20 gram)
  • 2 eetlepels olie
  • naar smaak vers gemalen zwarte peper (1/2 theelepel )
  • naar smaak zout (1/2 tot 1 theelepel)

Pompoensoep met koriander klaarmaken

pompoensoep met koriander

  1. Stoom of kook met een klein beetje water de pompoen, wortelen en hete peper in een pot of snelkookpan tot de groeten zacht zijn.
  2. Stoof de ui in de warme olie voor een 10 tal minuten. Voeg dan de munt en koriander toe en stoof nog 1 minuut verder. Doe het vuur uit en laat uien, munt en koriander afkoelen tot kamertemperatuur.
  3. Doe de gestoomde pompoen, wortel, hete peper, ui, munt en koriander in een elektrische blender met het water en pureer.
  4. Doe de pompoenpuree in een kookpot, voeg zout en zwarte peper toe en breng aan de kook. Voeg eventueel meer water toe als de pompoensoep te dik blijkt en laat 5 minuten koken.

Serveer de pompoensoep met een takje verse koriander, giet er wat room in en maal dan wat zwarte peper op de witte room. Dit lekker pompoen recept is heel voedzaam met een snede brood.

Filed Under: 21 ongelooflijk lekkere pompoensoep recepten, heb je nr 17 al ooit geproefd?, Recepten, Soep

Previous Post: « Pompoen Tomatensoep
Next Post: Pompoensoep Paprika »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·