• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Indiase Pompoensoep

Geniet van deze makkelijke Indiase pompoensoep: een pittige soep met korianderzaden en pindanoten. Deze soep is klaar in minder dan 1 uur.

De pompoen is hier eigenlijk de drager van de ganse smaak: eerst proef je duidelijk de pindanoten, dan de bouillon en tenslotte de pittige kruiden.

Indiase pompoensoep ingredienten

Ingredienten om oosterse pompoensoep te maken voor 6 tot 8 personen:

  • 150 gram geroosterde, ongezouten pindanoten
  • 250 gram pompoen, geschild en in 2.5cm kubusjes gesneden
  • 1 grote aardappel in stukjes gesneden
  • 1 grote wortel in stukjes gesneden
  • 1 selder stengel in stukjes gesneden
  • 1.5 liter vegetarische groentenbouillon
  • vers sap van 1 geperste citroen
  • anderhalve theelepel koriander zaad (niet gemalen)
  • 1/2 theelepel droge rode chili
  • 1 theelepel sesam olie
  • zeezout naar smaak (1 theelepel)
  • vers gemalen zwarte peper naar smaak (1 theelepel)

Indiase pompoensoep maken

Indiase Pompoensoep

  1. Verwarm een soep pot op een middelhoog vuur en voeg de sesam olie toe tot de geur vrijkomt.
  2. Voeg de koriander zaden en de droge chili snippers toe en roer een paar minuten tot de zaden donkerder kleuren zonder ze aan te branden.
  3. Voeg de geroosterde pindanoten, de pompoen en andere groenten te en roer voor 5 minuten.
  4. Voeg de vegetarische bouillon toe, breng aan de kook, doe het deksel op de soep pot en laat een 30 tot 40 minuten sudderen totdat de pindanoten zacht zijn.
  5. Doe de Indiase pompoensoep van het vuur en pureer. Voeg het verse citroensap toe en breng op smaak met zeezout en veel verse zwarte peper.
  6. Serveer de Indiase pompoensoep aan 6 tot 8 personen, warm of heet.

Indiase pompoensoep van Indiase chef Yamuna Devi

Indiase Pompoensoep Yamuna Devi

Dit makkelijke en lekkerste Indiase pompoensoep recept komt van de Indiase chef Yamuna Devi: auteur van het Indiase vegetarische kookboek Lord Krishna’s Cuisine. Deze vegetarische pompoensoep is zoals alle andere vegetarische recepten in dit kookboek gebaseerd op de tradities in India.

Filed Under: 21 ongelooflijk lekkere pompoensoep recepten, heb je nr 17 al ooit geproefd?, Recepten, Soep

Previous Post: « Koude pastasalade
Next Post: Pittige Pompoensoep »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·