• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Salsa saus

Lekker salsa recept om een snelle paprika salsa saus te maken: ideaal fris om te serveren bij gebakken vis.

Zoete puntpaprika is volgens Jeroen Meus de enige paprika die je niet moet schillen. Ik wist niet eens dat je andere paprika’s wel moest schillen, maar er wordt gezegd dat de ietwat dikke schil van de gewone paprika’s bij sommige mensen oprispingen teweeg brengen.

Verder is de zoete puntpaprika wel degelijk een beetje zoeter dan de gewone paprika’s, leuk is salade of gewoon als gezonde snack met weinig calorieën maar veel vitamines C, E en foliumzuur. Ze zijn te verkrijgen in oranje en rood.

Een oranje en een rode zoete puntpaprika.

Dit is een uiterst makkelijk sausje: alles uiterst fijnsnijden, olijfolie en wijnazijn toevoegen en verder de kruiding aanpassen.

Voeg van de gedroogde kruiden eerst een snuifje toe en kruid verder naar smaak nadat je de olijfolie en wijnazijn hebt toegevoegd (Jeroen’s 1 theelepeltje komijnpoeder is flink wat overdreven voor mijn smaak).

Salsa saus recept

  • 2 zoete rode puntpaprika’s
  • ½ lange, rode chilipeper
  • ½ kleine ajuin
  • ½ knoflookteentje
  • 1 theelepeltje paprikapoeder
  • 1 theelepeltje komijnpoeder
  • gedroogd oreganokruid
  • flink wat verse bieslookstengeltjes
  • verse blaadjes tijm
  • 100 ml olijfolie
  • rode wijnazijn
  • zout

Hoe salsa sausje maken

  1. Halveer de zoete puntpaprika’s, verwijder de zaadjes, snijd in dunne reepjes en snijd de reepjes in uiterst kleine stukjes (brunoise) en doe in een kom.
  2. Doe hetzelfde met een halve lange, rode chilipeper en voeg toe bij de paprika.
  3. Snijd de halve ajuin ook in zo fijn mogelijke stukjes en voeg toe.
  4. Snijd een half teentje knoflook fijn, plet, en voeg toe.
  5. Voeg wat paprikapoeder en wat komijnpoeder toe.
  6. Voeg een snuifje chilipoeder toe en wat meer gedroogde oregano.
  7. Snijd het bieslook in zo klein mogelijke stukjes en hak ook wat verse tijm fijn en voeg toe.
  8. Giet er tenslotte flink wat olijfolie, wat rode wijnazijn over, een beetje zout maar GEEN peper: proef en pas de kruiding indien nodig verder aan.
  9. Laat het salsa sausje wat rusten zodat de smaken beter tot hun recht kunnen komen.

Filed Under: Nieuwe Recepten, Recepten, Saus

Previous Post: « Vis bakken
Next Post: Vleessalade »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·