• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Stamppot zuurkool

Lekkere stamppot met zuurkool en vele andere ingrediënten: gezondheid op je bord.

Stamppot zuurkool recept

Voor minder werk kan je de gegrilde peren vervangen door appelmoes te serveren bij de worsten. Een gegrilde paprika smaakt veel zoeter dan rauw, maar om tijd te winnen kan je de paprika ook zeer fijn snijden en bij de sla serveren in plaats van in ze zuurkool stamppot.

  • 1 grote rode paprika
  • 5 tot 6 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 extra grote wortel, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 kopje (250ml) volle melk
  • 60 gram boter
  • zout en peper naar smaak
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 250 gram zuurkool (indien mogelijk zuurkool met wijn erin)
  • 1/2 blikje maïs, uitgelekt en afgespoeld
  • 250 gram kersttomaatjes, halfdoor gesneden
  • blokjes kaas (bijvoorbeeld 100 tot 200 gram Gouda of Brie)
  • 1 zak veldsla of andere kant en klare sla
  • 2 tot 3 peren, geschild, klokhuis verwijderd en in vieren gesneden
  • worst: genoeg voor het aantal personen (bijvoorbeeld 150 gram per persoon)
  • mosterd voor op tafel

Stamppot zuurkool recept

Stamppot Zuurkool

  1. Vet de rode paprika met olijfolie in en rooster op een grill of in een oven (200 ° C) tot de paprika zwart aan alle kanten. Doe de paprika in een gesloten plastic zak en laat 15 minuten rusten. Verwijder uit de zak, laat afkoelen tot je de groente met je vingers kan vastpakken en verwijder het vel. Verwijder de zaden en snijd in dobbelsteentjes. Zet apart.
  2. Breng een grote pot met gezouten water aan de kook. Voeg hieraan de aardappelen en wortel toe en breng terug aan de kook.
  3. Ondertussen gril je de peren in een grilpan of onder een gril tot er goudbruine grillijnen ontstaan. Neem van de gril en zet apart.
  4. Gril of bak vervolgens de worsten, maak een sausje van het vleesnat (met boter of maïzena).
  5. Als de aardappelen en de wortel gaar zijn, laat je ze uitlekken in een vergiet en breng de groenten terug in de pot op het vuur,
  6. Voeg de boter en de melk toe en pureer lichtjes. Breng op smaak met peper, zout en peterselie.
  7. Roer er nu de zuurkool, de paprika, de mais, de kersttomaatjes en de kaas onder en zet het vuur af.

Schik flink wat slablaadjes op een bord en schep er een portie zuurkool stamppot op. Serveer met de gegrilde peren, worst, jus van de worsten en mosterd.

Filed Under: Allerhande Recepten, Groenten, Recepten Tagged With: aardappelen

Previous Post: « Melk ‘voorlopig’ veilig na brand in Moerdijk
Next Post: Meer dioxine uit Duitsland »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·