• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Vis in de oven

Makkelijker en sneller kan niet: vis kruiden met peper en zout, afdekken met aluminiumfolie en de vis laten garen in de oven.

Van het braadvocht kan je snel een lekkere vissaus maken terwijl de vis warm blijft in de ovenschotel.

De algemene werkwijze om vis in de oven klaar te maken is de vis te kuisen, wassen en goed af te drogen. Leg de vis in een beboterde ovenschotel of braadpan, voeg een scheutje water of een scheutje wijn toe.

Ikzelf kruid dan de vis met peper en zout, leg er enkele schijfjes citroen over en wat boter (50 gram per kilogram vis) en braad in de oven tot de vis goed doorbakken en bruingekleurd is, en zo nu en dan de vis te bedruipen met het braadvocht. Ronde vis gaart in 20 tot 30 minuten, platvis in 10 tot 15 minuten: vraag steeds uw visverkoper om raad.

De werkwijze hieronder is nog makkelijker: de vis eerst kruiden vooraleer in de ovenschotel te doen. De vis alleen bedekken met aluminiumfolie en dan zonder verder gedoe laten garen in de oven.

Wil je nog sneller werken, dan kun je als volgt "foefelen": roer een pakje witte ajuinsoep door 250 ml room, giet over de vis en zet zo in de oven: spaart je een extra sausje uit. Met enkele minuten meer werk kan je echter een veel meer eerlijke en smaakvolle vissaus maken zonder "pakjessmaak".

Vis in de oven recept

  • 4 stukken visfilet van kabeljauwachtigen met het vel er nog aan: vraag je visverkoper hoelang de filets moeten garen in de oven
  • peper en zout
  • boter om de ovenschaal in te vetten
  • een vel aluminiumfolie

Hoe de vis in de oven klaarmaken

Vis in de oven klaargemaakt, geserveerd met erwtjes, friet, saus

  1. Oven voorverwarmen op 180 graden.
  2. Wrijf een ovenschaal in met een klontje boter.
  3. Kruid de stukken vis met peper en zout en leg ze op de beboterde ovenschotel.
  4. Bevochtig met witte wijn zodat je een bodempje wijn hebt in je schotel.
  5. Duw er een stuk aluminiumfolie over zodat de vis ietwat afgedekt is.
  6. Laat de vis een 10tal minuten (vraag aan je vishandelaar!) braden in de oven, haal de vis uit de oven, houd warm, maak een snelle vissaus van het braadvocht en serveer.

Filed Under: Recepten, vis en zeevruchten

Previous Post: « Tiramisu
Next Post: Zelf groentebouillon maken »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·