Zin in een appeltaart die altijd lukt? Dit recept van Piet Huysentruyt is een publiekstrekker: eenvoudig beslag, mooie ringetjes van dunne appelschijfjes en een boter-suiker-topping die in de oven zorgt voor glans en extra smaak.
Klop de eieren goed luchtig voor de perfecte textuur en je hebt in ongeveer een uurtje tijd een taart die precies uit de bakkerij komt…
Serveer lauw met een toef slagroom of een bol vanille-ijs. Meer zin in inspiratie? Spring naar al ons gebak, desserten en snoeperijen.
Makkelijke appeltaart met trapsgewijs gelegde appelschijfjes en glanzende afwerking.
🔎 Snel naar…
Ingrediënten (overzicht)
- 4 appelen
Kom 1:
- 20 el bloem
- 12 el suiker
- 10 el melk
- 8 el arachideolie
Kom 2:
- 4 eieren
- 2 el melk
- 1 zakje bicarbonaat
Topping voor tijdens het bakken:
- 1 ei
- 4 el suiker
- 60 g boter
Stap-voor-stap werkwijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Klop in kom 1 bloem, suiker, melk en olie tot een glad beslag.
- Klop in kom 2 eieren, melk en bicarbonaat tot room (bleek en luchtig; suikerkristallen niet meer hoorbaar).
- Spatel de inhoud van kom 2 onder het beslag van kom 1.
- Vet een bakvorm in, bestuif met bloem en stort het beslag erin.
- Snijd de appels in dunne schijfjes en leg ze trapsgewijs op het beslag.
- Bak 25 min op 200°C.
- Smelt de boter, meng met suiker en klop er het ei door. Giet over de taart.
- Bak nog 25 min op 200°C tot goudbruin en glanzend.
Serveren & bewaren
- Heerlijk lauw, met slagroom of met vanille-ijs.
- Bewaar afgedekt: 2 dagen op kamertemperatuur of 4 dagen in de koelkast.
Appeltaart Piet Huysentruyt
Ingrediënten
- 4 appelen
Kom 1:
- 20 el bloem
- 12 el suiker
- 10 el melk
- 8 el arachideolie
Kom 2:
- 4 eieren
- 2 el melk
- 1 zakje bicarbonaat
Topping voor tijdens het bakken:
- 1 ei
- 4 el suiker
- 60 g boter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Klop in kom 1 bloem, suiker, melk en olie tot een glad beslag.
- Klop in kom 2 eieren, melk en bicarbonaat tot room (bleek en luchtig; suikerkristallen niet meer hoorbaar).
- Spatel de inhoud van kom 2 onder het beslag van kom 1.
- Vet een bakvorm in, bestuif met bloem en stort het beslag erin.
- Snijd de appels in dunne schijfjes en leg ze trapsgewijs op het beslag.
- Bak 25 min op 200°C.
- Smelt de boter, meng met suiker en klop er het ei door. Giet over de taart.
- Bak nog 25 min op 200°C tot goudbruin en glanzend.
Notities
TIP!
Het is hier vooral belangrijk dat je de eieren tot room klopt en je pas stopt met kloppen: wanneer je geen suikerkorrels meer in je room hoort knarsen. Gebruik hiervoor een elektrische mixer (of keukenrobot) en klop op volle snelheid tot:- de gele kleur verandert in een veel lichtere, bleekwitte kleur en
- deze room ietwat stijf is in plaats van een vloeibare eiermassa.
Serveren & bewaren
- Serveer heerlijk lauw: met slagroom of met vanille-ijs.
- Bewaar afgedekt: 2 dagen op kamertemperatuur of 4 dagen in de koelkast.
Veelgestelde appeltaart vragen
Welke appels gebruik je het best?
Jonagold, Elstar of Golden Delicious: ze blijven mooi in vorm en geven voldoende smaak.
Kan ik de topping weglaten?
Ja, maar... Die topping zorgt nu net voor glans en extra karamelsmaak. Aanrader om te behouden.
Hoe weet ik dat de taart gaar is?
De bovenkant is goudbruin en een prikker in de taart gestoken, komt er bijna droog uit. Baktijden zullen per oven lichtjes afwijken.
📌 Bewaar dit recept op Pinterest
🍎 Meer lekkere appelgebak recepten
Ben je fan van appeltaart? Ontdek nog meer appelgebak inspiratie met recepten die net zo makkelijk en heerlijk zijn:
Schrijf hier uw reactie...