• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Pannenkoeken met appel

2 lekkere basisrecepten om zowel dunne flensjes als dikke pannenkoeken met appel te bakken. Laat het water u nu al in de mond komen en serveer met roomijs en geroosterde amandelschilfers of andere nootjes.

Het belangrijkste van een pannenkoekenbeslag is de dikte, die je kan aanpassen door in verhouding bijvoorbeeld meer of minder bloem toe te voegen.

Voor dunne vanille flensjes gebruikt Jeroen 200 gram bloem met 500 ml volle melk. Voor dikke, Amerikaanse pannenkoeken gebruikt Jeroen maar 300 ml melk (waarin blauwe bessen in het beslag werden verwerkt).

Jeroen vermeldt dat omdat je met appels werkt, je het beslag ietsje dikker mag maken dan normaal, maar hij gebruikt toch de verhoudingen van zijn dun vanille pannenkoekenbeslag, met deze keer minder vanille maar extra kaneel: kaneel en appel gaan ideaal samen.

Dunne flensjes vragen voor uiterst dun gesneden appelschijfjes. Heb je geen appelboor, dan kan je eerst schijfjes snijden en dan met een mes de kern verwijderen: ietwat veel werk, makkelijker is dan appel in kleine blokjes te snijden en te verwerken in een dikker beslag.

Hou je niet van amandelen, neem dan je favoriete nootjes, stamp of blend ze wat fijn en rooster in een pan.

Appelpannenkoeken recept

  • 1 Tefalpan
  • 2 appels
  • bruine suiker
  • roomijs (vanille, speculaas, kaneel)
  • amandelschilfers of nootjes naar wens

Pannenkoekendeeg:

  • 40 gram hoeveboter
  • 200 gram zelfrijzende bloem of 200 gram gewone bloem met 1 eetlepel bakpoeder
  • 2 biologische eieren
  • vanillezaadjes van 1 stokje
  • een snuifje zout
  • kaneelpoeder

Hoe pannenkoeken bakken met appels

Lekker recept voor om pannenkoeken te bakken met appel, bruine suiker en kaneel

  1. Indien gewenst, rooster je de amandelschilfers of andere fijngemalen nootjes in een pan tot de gewenste kleur, geur en smaak (laat ze niet zwart aanbakken!, schud de pan zo nu en dan om en let op de kleurverandering.)
  2. Smelt de hoeveboter in een pannetje op een laag vuurtje.
  3. Neem een blender of een hoge maatbeker voor de staafmixer en vul met de bloem, de gesmolten hoeveboter en alle andere ingrediënten voor het beslag tot er geen klonters meer in het beslag te zien zijn. Schraap desnoods met een pannenlikker langs de zijkanten van de maatbeker en mix opnieuw zodat je een homogeen beslag krijgt.
  4. Schil de appels, verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd de appels in dunne plakjes waarin middenin het gat van de appelboor in zit.
  5. Vet de Tefalpan in met een beetje boter en bak hierin op en middelhoog vuur de appelschijfjes: strooi er wat bruine suiker over.
  6. Draai de appelschijfjes om en laat even verder bakken alvorens er wat pannenkoekenbeslag over te scheppen: draai met de pan en zorg ervoor dat het deeg mooi tussen de appelschijfjes loopt, zodat je 1 koek hebt rondom de appel.
  7. Zet het vuur nu wat lager en wacht tot de koek bovenaan droog is alvorens om te draaien.
  8. Pannenkoeken met appel serveer je met een bol roomijs, wat geroosterde amandelschilfers en wat extra poedersuiker.

Filed Under: Nieuw, Recepten Tagged With: gebak

Previous Post: « Paprikasoep maken
Next Post: Kippensoep maken »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·