• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Tiramisu met advocaat

Snel, simpel en smullen in 10 minuten: direct klaar recept om tiramisu te maken met speculoos en advocaat in plaats van eierdooiers.

Tiramisu bestaat klassiek uit mascarpone-room, eieren, likeur, en koekjes. Advocaat bestaat klassiek uit … room, eierdooiers en alcohol, dus met andere woorden: een kant en klare room van eieren en likeur die je gewoon bij de mascarpone roert en klaar is je basis tiramisuvulling. Je spaart daarmee ontzettend veel tijd uit omdat je geen mixer nodig hebt om de eierdooiers romig op te kloppen met suiker: dat is al gedaan tijdens de bereiding van de advocaat.

Advocaat smaakt dan weer ideaal met nootmuskaat en kaneel – zoals je in dit recept kan lezen – : 2 kruiden die je ook kan terugvinden in speculooskoekjes, dus als je geen boudoirkoekjes (lange vingers) bij de hand hebt, zal je dessert zeker ook lekker smaken met speculaaskoekjes, zelfs peperkoek is een lekker alternatief.

Ga je zelf aan de slag: om advocaat vers te maken, weet dan dat je de eiwitten perfect kan invriezen om later weer op te kloppen. Natuurlijk klopt vers eiwit nog stijver op.

Natuurlijk is het vandaag de bedoeling om supersnel te werken, zodat je in een handomdraai een dessert zal maken waar je anders uren tijd voor nodig hebt (opstijven in de ijskast inbegrepen). De eierdooiers die je in dit recept zal overhouden werk je bijvoorbeeld door aardappelpuree of verwerk je simpelweg mee in een van deze 30 pannenkoeken recepten.

Tiramisu met speculoos en advocaat ingrediënten

  • ¼ kg mascarponekaas
  • eiwit van 2 biologische eieren + 1 eetlepel griessuiker (fijne suiker, geen grove kristalsuiker, want dan moet je langer kloppen)
  • 3 eetlepels vloeibare honing
  • 6 eetlepels advocaat
  • speculoos of boudoir koekjes (6 per bord)
  • 1 tas espresso of uiterst sterke koffie
  • bitter cacaopoeder

Hoe maak je tiramisu in minder dan 15 minuten

Werk je met boudoirkoekjes, maak dan 2 lagen van 3 koekjes, Werk je met speculaaskoekjes, maak dan 3 lagen van 2 koekjes.

Maak en serveer in minder dan 15 minuten: tiramisu recept met advocaat en speculoos

  1. Doe de advocaat in een kom. Doe er de mascarpone en de honing bij en roer met een garde door elkaar tot de gele kleur van de dooiers lichter wordt.
  2. Neem een kom, doe er de suiker en de eiwitten in en klop uitermate stijf met een elektrische mixer met kloppers op volle snelheid.
  3. Roer het stijfgeklopte eiwit met een spatel luchtig door de mascarpone.
  4. Giet de koffie in een kommetje.
  5. Dresseer een bord als volgt: dompel 3 boudoirkoekjes of 2 speculaaskoekjes in de koffie en leg naast elkaar op het bord.
  6. Schep er een 2tal lepels tiramisubeslag over.
  7. Leg daarop in koffie gedompelde koekjes naast elkaar en duw een beetje aan.
  8. Schep er opnieuw mascarpone over.
  9. Werk je met speculaas: leg er opnieuw in koffie gedompelde speculaas over en schep er weer een laag tiramisuroom over.
  10. Zorg ervoor dat de koekjes hier en daar nog te zien zijn.
  11. Garneer de tiramisu met cacaopoeder en serveer.

Deel en Geniet !

Filed Under: Gebak, Desserts & Snoeperijen, Recepten Tagged With: Piet Huysentruyt

Previous Post: « Kruidenroom
Next Post: Spinaziestoemp »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Popular
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • SeldersoepSeldersoep
  • Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2021 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer