• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • ☛☛ Recepten Index A tot Z ☚☚

Knolseldersoep recept

Een makkelijke, lichte, romige soep die smaakt naar selder zonder vezels of brokjes: maak snel dit lekker knolseldersoep recept met knolselder en een minimum aan smaakmakers.

Vernits de soep gepureerd wordt, hoef je de groenten niet in kleine stukjes te snijden.

Knolselder is niet de wortel van de gewone selder, maar wel een speciale selder-soort die gekweekt wordt voor de toch wel grote knol.

Voor een fijnere puree laat je de soep eerst wat afkoelen en pureer je ze in een blender.

Knolseldersoep voor 2 personen

2 knolselders

  • 150 gram geschilde en in stukjes gesneden knolselder (1/2 of 1/4 knolselder), heb je geen weegschaal: dan de helft van het bouillonvolume in knolstukjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 ui, grof versneden
  • 750 ml (volgens een recept van Jeroen Meus zelfgemaakte) kippenbouillon of groentebouillon
  • 1 laurierblad
  • 1 takje tijm
  • zout en peper
  • een eetlepel verse peterselie

Hoe knolseldersoep maken

Een kom vers gemaakte knolseldersoep met verse peterselie gegarneerd

  1. Neem een soeppot met dikke bodem en warm er de olie in op een medium-laag vuurtje.
  2. Voeg er de in stukjes gesneden ajuin aan toe en laat een 5 tal minuten zweten zonder dat de ui aanbakt.
  3. Schil en snijd ondertussen (1/2) knolselder in stukjes en voeg bij de uien. Roer goed om en laat de knolselder met de uien nog eens 5 minuten aanstoven.
  4. Giet er dan de bouillon over, voeg tijm, laurier, peper en zout toe, breng aan de kook en laat een half uurtje pruttelen tot de knolselder zacht gekookt is.
  5. Verwijder het laurierblad en de tijm, voeg de verse peterselie toe en pureer tot een romige knolseldersoep. Als de soep te dik is, voeg je meer bouillon toe.

Deel en Geniet !

Filed Under: Makkelijke Recepten, Recepten, Soep

Previous Post: « Chocolade truffels maken
Next Post: Knolseldersoep met balletjes »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Popular
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • 3x Lekker Boontjes koken3x Lekker Boontjes koken
  • Boontjes KlaarmakenBoontjes Klaarmaken
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • SeldersoepSeldersoep
  • Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2020: doe je 2x heerlijk Zó!
  • Frieten voorbakkenFrieten voorbakken
  • Mayonaise maken met staafmixerMayonaise maken met staafmixer

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2021 · http://OnsKookboek.com ·

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.AkkoordLees meer