Slasoep Recept

Makkelijk en zeer snel recept om soep te maken: dit slasoep recept is smulklaar in 15 minuten.

Om snel te werken gebruiken we instant bouillon. Je kan ook vooraf zelf flink wat bouillon maken en in porties bewaren in de diepvries.

Serveer de soep met vers geschaafde kaas naar smaak. Voor extra smaak en/of smeuigheid, roer je melk, room of kruidenkaas door de soep alvorens te pureren.

Slasoep recept voor 4 personen

1 ui
1 krop salade
600 ml kippenbouillon (van blokjes)
2 eetlepels bloem
25 gram boter
peper (1/2 theelepel) en zout (1/2 theelepel) naar smaak
250 ml room (of melk of kruidenkaas)

Slasoep maken

Hak de ui fijn en stoof op een laag vuur in de boter.
Snijd de salade ondertussen in reepjes en voeg bij de ui. Laat alles stoven tot de ui glazig wordt en de sla helder kleurt.
Neem de groeten uit de pan, laat uitlekken boven de pan en zet apart.
Doe de bloem in de pan en laat 1 minuut koken.
Voeg langzaam de kippenbouillon toe en laat alles 2 minuten koken.
Doe de groenten bij de bouillon en pureer de soep.
Voeg de room toe en serveer.

Een variatie op dit slasoep recept is de room geheel of gedeeltelijk te vervangen met kruidenkaas.