Appelcrumble van Jeroen Meus 🍏 – snel recept met krokante korst

Hou jij ook van goedkoop gebak met appel?

Maak dan deze snelle appelcrumble! Geen echte taart, maar minstens even lekker. En je kan er vooral veel sneller van genieten — liefst met een bol ijs erbovenop.

Wil je toch een heuse appelcrumble taart bakken? Kies dan voor het bonusrecept met kruimeldeeg hieronder.

Appelcrumble volgens Jeroen Meus: een snelle appel crumble taart, geserveerd met vanille-ijs.

Tips en weetjes

• Leg grove stukken appel met rozijnen en bruine suiker in een ovenschaal.
• Verdeel er een laag kruimeldeeg over.
• Bakken in een hete oven tot de appels zacht zijn en de crumble goudbruin.

BONUS RECEPT: makkelijke appeltaart met kruimeldeeg — gebakken appels met een krokant korstje erbovenop. Dus een heuse appelcrumble taart!

Wist je dat… ‘Crumble’ gewoon kruimel betekent? Dit soort kruimeldeeg maak je zonder vloeistof: de boter houdt de kruimels samen. Tip: houd je handen onder koud stromend water en meng alles kort (maximaal 3 minuten). Bewerk net zolang totdat het geheel op broodkruimels begint te lijken. Of gebruik twee vorken zodat de boter stevig en koel blijft.

Rozijnen kan je laten weken in rum, maar ook in water, melk of fruitsap. Tijdens het bakken verdampt de alcohol, dus het gerecht blijft geschikt voor iedereen.

Jeroen Meus serveert zijn crumble met speculaasijs. Dat kan je kopen in de winkel of zelf maken:

• met speculaaskruiden in een ijsmachine
• of door een halve speculaas te weken in sinaasappelsap en dan mengen met 2 bollen vanille-ijs.

Snoep gezond - Eet een appel-crumble-taart 🙂

https://www.onskookboek.com

Hou jij ook van goedkoop gebak met appel? Maak dan deze snelle appelcrumble! Geen echte taart, maar even lekker en: vooral veel sneller genieten met 'n bol ijs.

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 30 minuten min

Totale tijd 45 minuten min

Gang Gebak

Keuken England

Porties 4

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 125 gram bloem
• 100 gram vlokken van havermout
• 100 gram witte suiker
• 115 gram koude hoeveboter
• naar smaak een beetje kaneelpoeder
• naar smaak en keuze: een beetje steranijspoeder of poeder van kardemom
• 4 oranjegele of oranjerode appelen om te stoven zoals rode Schone van boskoop of goudrenetten Cox, jonagolden, bellefleur, zoete Dijkmans en zoete Sweet Caroline
• 100 gram donkere rozijnen geweekt in rum of water
• 2 tot 3 eetlepels bruine suiker bruine suiker 2 als je zoete appelrassen gebruikt
• serveren met vanilleijs of zoals jeroen meus met speculaasijs zie tips hierboven

Instructies

 

• Rozijnen weken.
• Oven voorverwarmen tot 200 graden.
• Zet een kom op je weegschaal en weeg daarin af: 125 gram bloem, 100 gram havermoutvlokken , 100 gram suiker, 115 gram hoeveboter uit de ijskast (in fijne blokjes gesneden), een beetje kaneel en een beetje steranijs of een beetje gemalen kardemom poeder.
• Verkruimel met je handen het deeg.
• Schil de appels, snijd ze dan in 4 en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in grote stukken (in 3 of in 4) in de ovenschaal.
• Pers in je ene vuist de rum of het water uit de rozijnen en voeg toe bij de appels.
• Strooi er 1 (of 2 of 3) eetlepels bruine suiker over en meng het geheel: zodat elk stukje appel met wat bruine suiker bedekt is.
• Duw er met de hand de crumble bovenover: zodat het fruit met een laagje deeg bedekt is.
• Zet in de oven.
• Als de appeltjes goed gegaard zijn en de crumble is tot een korstje gebakken (een klein half uur), haal je het gebak weer uit de oven.
• Schep de crumble met de stukjes appel en rozijnen op een bord en serveer met een bolletje ijs.

Trefwoord Appel

Veelgestelde vragen over appelcrumble