Ribbetjes in de oven

Makkelijk en zeer lekker ribbetjes in de oven zelf klaarmaken.

Vooraleer de ribbetjes te bakken in de oven, ga je ze eerst marineren in een zelf gemaakt kruidenmengsel en bruine suiker.

Serveer de ribbetjes met BBQ saus of met gebakken aardappelen met mayonaise.

Ribbetjes recept voor 6 personen

• 2 kg varkensribbetjes
• je favoriete merk BBQ saus
• aluminiumfolie

Meng door mekaar:

• 90 gram bruine suiker
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 eetlepel lookpoeder
• indien graag pikant: 1/2 theelepel cayennepeper

Hoe de ribbetjes in de oven klaarmaken

1. Oven voorverwarmen op 150 graden Celcius.
2. Wrijf het suiker-kruidenmengsel rondom alle kanten van de ribbetjes.
3. Leg de ribbetjes met de vlees kant naar beneden op 2 lagen aluminiumfolie.
4. Leg 2 lagen aluminiumfolie over de ribbetjes en rol en plooi de randen van bovenste en onderste aluminiumfolie samen zodat de ribbetjes volledig ingesloten zijn.
5. Laat 1 uur rusten in de ijskast.
6. Leg ze nu op een bakplaat in de oven en laat 2 tot 2 en een half uur bakken. De ribbetjes zijn klaar als het vlees begint weg te krimpen van het uiteinde van het been.
7. Verwijder uit de oven en snijd in serveerporties van 2 of 3 ribben.
8. Leg op een ingevette bakplaat zonder aluminiumfolie met het been naar boven, borstel de BBQ erover en zet onder de ovengril voor een 2 tal minuten, totdat de saus of de ribben plakt en bubbelt.
9. Haal alles weer uit de oven, draai de ribben om, borstel weer BBQ saus over het vlees en laat weer grillen tot de saus aan de ribbetjes plakt.