• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Goujonettes

Lekker warm: de enige, echte verse fishsticks maak je zelf met dit makkelijk goujonettes recept, geserveerd met overheerlijke, verse tartaarsaus.

Goujonettes zijn dunne stroken (minder dan 2.5 cm) vis die gesneden worden van de visfilets van de top naar de bodem.

Ze worden normaal in een beslagje gedompeld alvorens te frituren en te serveren als voorgerecht met bijvoorbeeld in dit geval een verse, koude dip van tartaarsaus: alles samen voor minder dan 5 euro per eter.

Scharretong (ook wel schartong, Schotse schulle of Schotse school genaamd) is een niet al te grote vis met vet, zacht vlees.

Goujonettes ingrediënten voor 4 personen

  • 8 filets van scharretong
  • bloem (40 gram)
  • eiwit (van 3 eieren als je het verse tartaarsaus recept gaat maken), peper en zout
  • paneermeel of japans broodkruim (panko) (60 gram)

Hoe goujonettes of zelf gemaakte fishsticks bakken

Stap voor stap recept om zelf verse fishsticks goujonettes te bakken

  1. Snijd lange repen van de visfilets (snijd de filets in 2 van top naar bodem).
  2. Neem 3 borden of schotels. Vul de eerste schotel met bloem.
  3. Doe de (3) eiwitten in de tweede schotel, klop los met een garde en roer er peper en zout door.
  4. Vul de derde schotel met paneermeel of Japans broodkruim (panko).
  5. Paneer de visfilets door ze eerst door de bloem te halen en de overtollige bloem eraf te schudden,
  6. dan haal je de filets door het eiwit, wiggel even met de schotel en tenslotte haal je ze door het paneermeel of japans broodkruim: schudt het kruim enkele keren op gelijk pannenkoeken,
  7. zodat de visfilets volledig gepaneerd zijn met het kruim.
  8. Als alle filets gepaneerd zijn,
  9. frituur de lange fishsticks door ze 1 voor 1 in frietvet van 180 graden te droppen. Bak niet teveel filets in 1 keer, zodat ze zeker niet aan elkaar gaan plakken in een te volle frietketel.
  10. Als de vis mooi goudbruin gebakken is,
  11. laat je hem even uitdruipen op een keukenpapier en
  12. serveer heet door er een stukje af te breken en de dippen in lekker verse tartaarsaus.

Filed Under: Nieuwe Recepten, Recepten, vis en zeevruchten

Previous Post: « Chocolademelk maken met echte chocolade
Next Post: Kippenbouillon maken »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·