Wist je dat jij in een paar stappen: je perfecte tartaarsaus zal maken?
Zo lekker bij vis of als dip, dat je ze nooit meer uit een potje zal willen kopen…
Makkelijk recept om in minder dan 15 minuten snel verse tartaarsaus te maken met verse kruiden, hardgekookt ei, zure augurkjes en mayonaise. Kan ook zonder de eieren gemaakt worden…
Inhoudsopgave
Tips en Weetjes
Mayonaise kan je natuurlijk kopen, maar kan je evenzeer ook snel zelf maken met een staafmixer en een maatbeker waarin de staafmixer net in past (dikwijls kan en een staafmixer kopen met bijgeleverde maatbeker).
Hoe?
- Doe gewoon een geheel ei met een flinke eetlepel mosterd in de beker.
- Klop los met een vork tot een papje.
- Zet de staafmixer erop,
- Giet er 400 ml zonnebloemolie over.
- Zet de staafmixer op en trek de mixer pas traagjes omhoog: van zodra je rond het mes witte mayonaise ziet verschijnen.
Wat verse kruiden betreft voor in de saus: kies je wat je voorhanden hebt. Ik voeg er graag een extra sjalotje, een tikkeltje vers geplette knoflook, en flink wat kappertjes toe bij de tartaarsaus.
Simpel en snel: Tartaarsaus maken in minder dan 15 minuten!
Ingrediënten
- zure augurkjes
- verse bieslook
- verse dragon
- verse peterselieblaadjes
- 3 hardgekookte biologische eieren
- rijstazijn of vers geperst citroensap
- peper en zout
Instructies
- Kook de eieren hard (10 minuten in kokend water) en laat dan volledig afkoelen in water.
- Snijd ondertussen de zure augurkjes fijn en doe in een kom.
- Snijd de bieslook, dragon en peterselie uitermate fijn en doe bij in de kom.
- Pel de afgekoelde, eieren en plet met een vork onder de kruiden in de kom.
- Voeg mayonaise toe (1 eetlepel per ei), wat peper, zout en rijstazijn of vers geperst citroensap, proef, pas indien nodig de kruiding en de hoeveelheid mayonaise aan en je tartaarsaus is klaar.
Schrijf hier uw reactie...