Hoe oma’s eiersalade maken: simpel, goedkoop én lekker

Zin in een snelle hap?

Maak dan dit broodje eiersalade op grootmoeders wijze.

Simpel maar lekker vers én snel klaar dus snel genieten aan tafel…

Hoe oma's eiersalade maken: simpel, goedkoop én lekker

https://OnsKookboek.com

Zin in een snelle hap? Maak dan dit broodje eiersalade op grootmoeders wijze. Simpel maar lekker vers én snel klaar dus snel genieten aan tafel...

5 van 2 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 8 minuten min

Gang Salade

Keuken Vlaanderen

Porties 2

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 2 eieren
• 1 groene lenteui of verse bieslook
• 1/2 de dunne stengel groene selder
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel dikke yoghurt laat indien nodig uitlekken
• 1 theelepel mosterd van Devos-Lemmens
• peper en zout
• kappertjes naar wens
• indien gewenst en voorhanden: enkele druppels citroensap

Instructies

 

• Kook de eieren hard (8tal minuten).
• Snijd de lenteui of verse bieslook fijn. Doe hetzelfde met de selder.
• Laat de eieren afkoelen en pel.
• Verwijder de eierdooier en plet grof. Snijd het eiwit in stukjes.
• Neem een kom em doe er de mayonaise, yoghurt, mosterd, peper en zout en de dooiers in. Roer goed door elkaar.
• Voeg de in stukjes gesneden groenten toe, het eiwit en de kappertjes toe.
• Meng door elkaar en klaar. Proef en voeg indien nodig meer peper, zout of wat citroensap toe.

Notities

Variatie:

Meng tomatenketchup en enkele druppels whiskey door de mayonaise. WOrdt helemaal feesteijk met grijze Noordzeegarnalen er door gemengd...

Broodje eiersalade:

Van je sandwich met eiersalade geniet je het meest, wanneer je hem vult zoals in de foto hierboven:

• laagje spek
• daarop de eiersalade
• tenslotte voor een krokante beet: komkommerschijfjes.

Trefwoord Grootmoeder

Zin om makkelijk zelf je lekkerste sandwiches te maken?

• 2x Sandwiches Maken – Klassiek Belgisch Recept of met mix?
• Vegan Sandwiches zonder suiker + Klassiek Sandwiches maken
• Hoe sandwiches bakken? Simpel! Met de Hand of Machine – Altijd lekker!

Zin in 6 meer lekkere salades: voor op je boteram of pistolets?

• Zelf Vleessalade maken à la Dagelijkse Kost
• Koude kipsalade maken met mayonaise – Heerlijk op je brood!
• Supersimpele Tonijnsalade – In 10 min ‘n lekker hapje maken: voor op je boterham, toast of pistolet
• Eiersalade: makkelijker dan Jeroen Meus
• Hoe maak je de kip curry van Sandra Bekkari nog 3x lekkerder voor op je boterham?
• Mexicaanse krabsalade voor op de boterham: lekker!