Veruit de lekkerste pompoensoep met wortelen die je simpel en snel zelf zal koken.
Beproefd volgens grootmoeder’s recept.
Zonder vele kruiden: ieder vindt ze lekker…!
Tip: kies kleine, rijpe pompoenen! Ze hebben meer smaak, zijn makkelijker te hanteren en… Sommige pompoensoorten hoef je niet eens te schillen.
Inhoudsopgave
Pompoensoep met wortel: op grootmoeders wijze
Veruit de lekkerste pompoensoep met wortelen die je simpel en snel zelf zal koken: volgens grootmoeder's recept. Zonder vele kruiden: ieder vindt ze lekker...!
Ingrediënten
- een stuk pompoen van 1 kilogram waarvan je de zaadjes verwijdert de vrucht schilt en in blokjes snijdt
- 2 wortelen ook in stukken gesneden
- 1 aardappel fijngesneden
- 1 ui fijngesnipperd
- 1 liter groentebouillon zelf gemaakt in 1 uur van groenten uit de tuin of van een bouillonblokje
- 125 ml room
- peper van de molen naar smaak
- een vierde theelepel nootmuskaat naar smaak
Instructies
- Stoof de ui in wat olie glazig, voeg dan de wortelen, aardappel en pompoen toe en laat verder enkele minuten stoven tot het aroma van de wortelen vrijkomt.
- Voeg de groentebouillon toe, breng aan de kook n laat 20 tot 30 minuten op een laag vuur sudderen tot de pompoen, aardappel en wortelen gaar zijn.
- Mix de soep met de staafmixer.
- Voeg de room toe, kruid met peper en nootmuskaat, proef en breng verder op smaak.
- Smaakt heerlijk met een stuk Frans stokbrood met lookboter of snel en makkelijk geserveerd met een schep platte kaas.
Notities
Tip: hoe kleiner je rijpe pompoen, hoe meer smaak: dus hoe lekkerder je soep! Zoals bijvoorbeeld deze butternut ... die je niet eens moet schillen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
… Of liever een ander pompoensoep recept?
- Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
- 2x Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
- Je Lekkerste Pompoensoep met Spekjes: eten en drinken tegelijk!
- Geniet van deze heerlijke pompoen tomatensoep die ook in restaurants met brood wordt geserveerd…
- 5 Populaire Pompoensoep recepten van Piet Huysentruyt
Familie Giessen
Daar gaan we dan! Wij zijn Helena, 4 jaar en Warre, 3 jaar, en wij gaan met mama voor het eerst pompoensoep maken!! spannend!!!
Uiteraard heeft mama dit getijpt 🙂
kris vanempten
sorry, hoeveel aardappels moeten erin?
Ons Kookboek
1 aardappel Kris
Ellen
Ik ga voorgesneden pompoenblokjes gebruiken, hoeveel gram heb ik hier dan van nodig?
Ons Kookboek
250 tot 330 gram Ellen of…
Weeg je wortelen en aardappel en voeg pompoen toe tot je totaal gewicht aan groenten minstens 500 gram is.
C Molem
“Soep voor 4 personen” wat is het equivalent van dit recept uitgedrukt in “liter” soep?
Ons Kookboek
Minstens 2 liter soep.