• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

Panna cotta

Eenvoudig, uitstekend en op smaak gebracht met vanille: dit panna cotta recept is een echte traktatie.

Panna cotta is een oorspronkelijk Italiaans dessert van gekookte (cotta) room (patta) op smaak gebracht met suiker en vanille en gestold met gelatine. Wordt het dikwijls geserveerd met vers, rood fruit (zoals frambozen of aardbeien) en een rood fruitsausje of rode fruitpuree bovenop de panna cotta of in extra lagen ook met gelatine gestold.

Panna cotta recept

  • 600 ml vloeibare slagroom
  • 50 gram suiker
  • 3 blaadjes gelatine
  • 1 vanillestokje: zaadjes apart houden voor een ander gerecht!
  • aardbeiensaus of frambozensaus: laat het verse of bevroren fruit koken met een beetje water en wat suiker naar smaak tot een saus, indien gewenst binden met wat maïzena.

Panna cotta klaarmaken

Panna Cotta

  1. Leg de gelatineblaadjes in een kom met koud water zodat ze zacht kunnen worden.
  2. Giet de room in een stellen met de suiker en het vanillestokje en verhit op een laag vuur tot het kookt en alle suiker is opgelost, roeren is dus aangewezen.
  3. Haal direct van het vuur en laat het vanillestokje een 10 tal minuten trekken.
  4. Verwijder het vanillestokje en verwarm de room opnieuw op een laag vuur tot het net kookt.
  5. Haal de pan van het vuur, voeg er de gelatineblaadjes aan toe en roer goed om totdat alle gelatine is opgelost in de room.
  6. Giet in kleine glaasjes en laat een 6 tal uur stollen in de ijskast.
  7. Serveer net voor het opdienen met een beetje rode fruitsaus in elk glas.

Panna cotta kan ook als pudding op een bord geserveerd worden, vet dan wel de vormpjes in (met boter of smaakloze olie) alvorens te vullen met warme gelatine-room. Laat stollen, ga met een mes rond de randen van de vormpjes, leg er een bord over en draai om.

Filed Under: Allerhande Recepten, Gebak, Desserts & Snoeperijen, Recepten Tagged With: Dessert

Previous Post: « Panna cotta met frambozen
Next Post: Pannacotta »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·